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든든솔솔맘

멸치육수로 간단하게 떡국 끓이는법

보글보글 한그릇 끓여서 깍두기랑 먹음 완전 맛있다죠?

소고기로 끓이면 더 맛있겠지만,

소고기없을때

간단하게 먹고싶을때

떡국 맛있게 끓이는 방법 알려드릴께요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 떡국떡
  • 계란 1개
  • 대파 약간
    [양념]
  • 국간장 1/2스푼(밥숟가락기준)
  • 다진마늘 1/2스푼(밥숟가락기준)
  • 소금 1꼬집
  • 후추 톡톡톡
    [육수재료]
  • 마른멸치 15마리 내외
  • 양파 1/4개
조리순서Steps
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먼저 떡국떡은 물에 담가놓고 시작해요!
냄비에 국물용 멸치를 아무것도 넣지 않고
멸치만 달달 볶아요!
볶아진 멸치는 육수망에 넣고
양파 + 물 넣고 육수를 만들꺼에요!
육수가 보글보글 끓으면 멸치육수망과 양파를 건져내고,
물에 담가두었던 떡은
흐르는 물에 한번 더 씻어서
가래떡만 건져 멸치육수국물에 넣어주세요!
약불로 줄이고,
다진마늘 반스푼 넣고,
국간장은 많이 넣으면 떡국색이 탁해지니깐
반스푼만 넣고,
소금으로 간하고 후추 톡!
떡이 동동 떠오르면 다 익었으니깐
달걀물 준비
달걀물을
쪼르르~넣어주시면서 빨리 저으세요!
흰자, 노른자 따로 따로 지단 부쳐서
고명으로 올리면 예쁘긴하지만,
전 요렇게 달걀물 풀어서
보글보글 끓이는 떡국이 더 맛있더라구요!
대파는 어슷썰어서 올리고 불끄고 끝!
팁-주의사항
국간장을 많이 넣으면 국물색이 탁해지니깐 주의하세요.
만두도 함께 넣으면 떡만두국으로 드실수있어요~

등록일 : 2017-01-23 수정일 : 2017-01-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 11

한경혜 2017-02-12 12:00:12

멸치 비린맛도 안나고 깔끔한 국물이 좋네요. 앞으로 이식으로 끓여야겠어요~^^ 

현아★ 2017-04-13 08:50:31

아침에 급히 떡국을 처음으로 끓이려는데 큰 도움 받았습니다! 아주 맛있게 먹었어요^^ 

하이썬 2017-08-03 08:30:40

정말 간단하면서도 맛있어여!! 신랑이 맛있다고 하네요 ㅎㅎ 

댓글 5
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