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뜨끈한 술안주로 딱!우럭 매운탕☆

뜨끈얼큰시원 매운탕에는 소주가 빠질 수 없디!

매운탕&소쥬~언제나 바람직&먹음직♥

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4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 우럭 2마리
  • 150g
  • 미나리 50g
  • 대파(10cm) 2대
  • 양파 1/4개
  • 청양고추 2개
  • 멸치 다시마 육수 1400ml
    [양념 재료]
  • 고춧가루 2T
  • 고추장 1T
  • 국간장 1T
  • 진간장 2T
  • 다진 마늘 1T
  • 다진 생강 1t
  • 청주 1T
  • 후추 약간
    [선택 재료]
  • 팽이버섯 1/2개
  • 버섯 40g
우럭 손질법

비늘은 칼로 긁어 제거하고 지느러미와 내장을 제거한다 +더 많은 정보 보기

동영상

조리순서Steps
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무는 크게 나박 썰고 미나리는 5cm로 자르고 양파는 굵게 채 썰고, 청양고추는 송송 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비한다.

무 150g, 미나리 50g, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 대파(10cm) 2대

볼에 양념 재료를 넣고 섞어 잠시 숙성 시킨다.

[양념 재료] 고춧가루 2T, 고추장 1T, 국간장 1T, 진간장 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 청주 1T, 후추 약간

냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 무를 넣어 5분간 끓인다.

멸치 다시마 육수 1400ml

냄비

숙성 시킨 양념장을 육수에 풀어 넣고 준비한 생선을 넣는다.

우럭 2마리

뚜껑을 닫고 한소끔 끓인 후 미나리, 양파, 대파, 청양고추, 버섯을 넣어 뚜껑을 닫고 한소끔 더 끓인다.

미나리 50g, 양파 1/4개, 대파(10cm) 2대, 청양고추 2개, 버섯 40g

뚜껑을 열고 팽이버섯을 올려 완성한다.

팽이버섯 1/2개

등록일 : 2017-01-11 수정일 : 2017-10-30

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 13

융융융이 2017-09-30 21:56:23

미나리 대신 쑥갓넣어서했어요 횟집 부럽지않게 엄청 맛있게 먹었습니다^^ 

쉐프의 한마디2017-10-01 19:09:19

융융융이님~ 맛있게 잘 드셨다니 감사합니다!! 늘 좋은 레시피로 보답하겠습니다:D

조현철 2017-07-23 23:01:41

맛있게 먹었습니다 전 방아잎을 넣어서 먹었더니 맛있더라고요 그리고 간이 조금 약해서 소금을 넣어서 간맞췄어요 반스푼정도요 

쉐프의 한마디2017-07-24 13:41:00

입맛에 맞게 잘 드신거 같아 감사드려요:D 이열치열 얼큰한 메뉴들로 여름 무더위 날려버리시길 바랍니다!!

김순주 현정현지맘 2017-04-02 21:46:48

남편과 아이들이 맛나게 먹었습니다. 아이들은 횟집에서 먹은 매운탕 같다며 아주 좋아했습니다. 좋은 레시피 감사합니다. 

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