육개장 겨울철 영양가득 뜨끈한 국물요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,074

상품목록

요리쿡조리쿡

육개장 겨울철 영양가득 뜨끈한 국물요리

육개장 겨울철 뜨끈하게 끓여 먹으면 좋은 국물요리중에 하나가 바로 육개장 이지요. 예로부터 귀한 손님이 오는 날 대접 했다고 하는데요, 개장국을 기반으로 생겨난 음식이라고 합니다. 다양한 재료와 함께 고기 국물을 내서 건더기를 따로 양념하여 끓이는 정성 가득한 음식으로 별다른 반찬이 없이도 맛있게 즐길 수 있는 별미음식 이랍니다. 넉넉히 끓여 나눔해서 먹는 영양 가득한 맛까지 일품이었다지요.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양지머리
600g 구매
배추
1/3통 구매
느타리버섯
200g 구매
숙주나물
300g 구매
대파
1/3단 구매
고사리
300g 구매
토란대
300g 구매
국간장
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
고춧가루
0.5머그컵 구매

[육수]

물
6L 구매
다시마
5조각 구매
디포리
10개 구매
멸치
1줌 구매
대파
3대 구매
무
1/2개 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

베주머니에 육수재료를 모두 넣고 오므린 후 양지고기와 함께 넣어
육수를 내어 줍니다.
센불에서 끓이다가 중불에서 고기가 젓가락으로 찔러서 푹 들어갈때까지 끓여 줍니다.
건더기를 건져 냅니다.
국물을 이렇게 진하게 내야 육개장이 맛이 좋아요.

배추잎은 길게 반을 갈라 2등분하여 썰어 뜨거운 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐서
찬물에 헹구어 줍니다.
토란대는 뜨거운 물에 20분이상 끓여 데쳐 냅니다.
토란대는 잘못 먹으면 아리고 목이 따끔 거릴 수 있기 때문에 좀 오랫동안 데쳐 주는게 좋아요.
토란대도 찬물에 씻어서 건져 배추 길이로 썰어 줍니다.

숙주도 데쳐 내고, 느타리버섯도 뜨거운 물에 데쳐서 찬물에 헹구어 건져 줍니다.
대파도 길쭉하게 썰어서 데쳐 찬물에 헹구어 건져 줍니다.
삶은 양지고기는 쪽쪽 결대로 찢어 줍니다.

준비 된 재료들을 모두 넣고 분량의 양념을 넣어 무쳐 줍니다.
기호에 따라 소금과 고춧가루 양은 가감해서 넣어 주세요.

끓인 육수에 건더기를 넣고 푹 끓여 줍니다.
센불에서 끓이다가 끓어 오르면 중불에서 마냥 끓여 줍니다.
약 40분 정도 끓여주면 됩니다.

고기 넉넉히 넣고 온갖 야채 푸짐히 넣어 끓인 고급진 국물요리 육개장 이랍니다.
국물 진하게 우러난 육수에 칼칼한 고춧가루가 들어가 얼큰하면서도 맛좋은 국으로
밥한술 말아 먹으면 든든하답니다.

육개장 관련 상품

등록일 : 2017-01-07 수정일 : 2017-01-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

댓글 1

#육개장 #국물요리 #국 #육개장끓이는법

오므라이스 맛보장 레시피

1

집에 있는 재료로 간단하게~ 오므라이스

구름이네

4.9(710)
2

오므라이스 황금레시피

러블리미쉘

5.0(205)
3

소스부터 계란지단까지 오므라이스 레시피 총정리! 오므라이스 만드는 법!

마블보이

5.0(104)
4

[한그릇레시피]오므라이스 만드는법,오므라이스 소스

꽃청춘이주부

4.9(72)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(11)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(8)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.9(8)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(371)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(76)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(33)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(22)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(351)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(54)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(45)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(151)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(51)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(39)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(31)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(160)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

4.9(127)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

5.0(98)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.8(50)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(18)
4

전복삼계탕 만드는법, 해신탕 레시피

베리츄

4.9(15)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(124)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(62)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(50)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(44)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
2

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(31)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.