2,700
main thumb
달콤스윗맘

골라먹는 재미가 있는 "간짜장면"과 "짜장밥"

짜장 소스 하나로 골라먹는 재미가~~~

"간짜장면"과 "짜장밥" 만들기 입니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 600g
  • 양배추 1/2통
  • 감자 3개
  • 당근 1개
  • 양파 1개
  • 호박 1개
  • 다진파 4큰술
  • 올리브유 1/2컵
  • 간장 1컵(소주컵)
  • 볶은 춘장(시판용) 4~5큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료들은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해서 미리 냉장고에 준비해 주면 짜장소스를 만들기에 편리합니다.
올리브유(식용유) 1/2컵을 넣고 약불에서 다진파를 볶으며 파기름을 만듭니다.
(기름진거 싫으면 기름의 양을 줄입니다)
파기름이 만들어 지면 쎈불로 올려 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.
돼지고기가 익어질 즈음에 간장 소주컵1컵을 넣어 볶아주면서 불맛을 냅니다.
준비된 채소들을 넣고 볶습니다.
채소들이 어느정도 익으면
양배추를 넣고 함께 볶습니다.
양배추의 숨이 죽으면 설탕1큰술을 넣고 볶습니다.
시판용 볶은 춘장 2큰술을 푹~ 떠 넣고 섞어줍니다.
간을 보면서 1~2큰술을 더 넣고 섞어줍니다.
요 상태의 소스는 간짜장 용으로 덜어 놓습니다.
남은 소스에 물을 적당히 부어주고
녹말물 (물1/3컵,녹말2큰술)을 넣어 끓이며 농도를 조절합니다.
원하는 농도가 되면 불을 끕니다.
마지막으로 입맞에 맞게 춘장과 설탕을 조금씩 첨가하면서 간을 맞춥니다.
삶아진 면 위에 간짜장 소스를 올리고 스윗콩과 고춧가루도 약간,계란 후라이를 올린 후 상에 올립니다.
따끈한 밥 위에 짜장소스를 듬뿍~ 올리고 스윗콩과 고춧가루 약간,계란 후라이를 올린 후 상에 올립니다.
팁-주의사항
설탕이나 볶은 춘장을 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가면서 간을 맞추면 좋습니다.

등록일 : 2016-09-06 수정일 : 2016-11-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

댓글 2
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피