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러블리꽁

집밥백선생 감자고추장찌개 황금레시피^.^

베란다에 두었던 감자가 싹이 트기 직전이라 처치하기 위해 감자고추장찌개를 끓여봤는데 밥도둑이 따로없네요^^*
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기(부위상관없음) 200g
  • 감자(중) 3개
  • 대파 1개
  • 느타리버섯 1/2팩
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 식용유 2큰술
  • 참기름 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 국간장 5큰술
  • 액젓(아무액젓이나 상관없음) 1큰술
  • 500ml
조리순서Steps
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채소 손질부터 해주세요. 감자, 돼지고기는 한입크기로 썰어주시고 양파, 대파, 고추는 찌개용이므로 약간 도톰하게 썰어주세요. 느타리버섯은 결따라 잘라 준비해주세요.
팬에 식용유2큰술, 참기름2큰술, 고추장1큰술을 넣고, 눌어 붙을 수 있으니 약불로 볶아주세요.
굵은 고춧가루 1큰술을 넣고, 달달달 볶아주세요.
고추기름에 거품이 올라올때 쯤, 물500ml를 투하 해주시고,
감자를 넣어주시면 됩니다:)
고기도 넣어주시고^^ 고기는 아무 부위나 상관없어요. 냉동실에 처치곤란한 돼지고기가 있으면, 썰어서 넣어주시면 됩니다!!
간마늘 1큰술 넣어주시고,
국간장 5큰술 넣고, 팔팔 끓여줍니다.
어느정도 익어가고있죠? 이때 액젓 1큰술을 넣어주세요. 어떤 액젓이라도 상관없어요. 액젓을 넣어주셔야 감칠맛이 나고 맛을 더 업시켜 준다고해요:)
느타리버섯도 넣어주세요.
마지막으로 대파, 양파, 청양고추를 몽땅 입수시켜 주세요^^
짜잔- 감자고추장찌개 완성이요!! 국물도 얼큰하고, 채소도 듬뿍 들어가있어서 식감도 좋고^^ 밥도둑이 따로없네요!!
집에 면사리가 있다면 흐르는 물에 전분을 제거해서 넣어주시면 더더욱 맛있는 감자고추장찌개를 드실 수 있답니다!
팁-주의사항
집에 액젓이 없다면 어쩔 수 없지만, 감칠맛을 위해 액젓을 넣어주시는걸 추천해요^^

등록일 : 2016-08-20 수정일 : 2016-08-20

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레시피 작성자About the writer

러블리꽁

초보새댁 공당무입니다^^ 음식하는걸 좋아라 하고 즐겨하는편 이예요:) 우리 다같이 맛있는 레시피 공유해요!!

요리 후기 7

솜~정 2017-05-22 20:38:52

차돌박이가 있어서 감자와 맛있게 잘 끊여 먹었습니다. 

TenDragon인 2017-06-03 10:48:06

아빠표 감자 고추장 찌개..ㅎ. 요리에 참고 됐어요 

김경옥미카엘라 2018-08-30 20:19:29

덕분에 맛있게 저녁식사했네요~ 감사합니다~ 

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