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요리가좋아in독일

바삭쫄깃한 '해물부추전'도 집에서 만들기!

맛있는 재료 가득넣은 해물부추전 레시피입니다. 집에 있는 재료들을 적극 활용해보세요! 바삭하고 또 쫄깃한 해물부추전도 집에서 맛있게 만들수 있답니다 ^^ *4~5장 분량입니다*
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1컵(종이컵 계량)
  • 새우 1컵
  • 당근 1/5개
  • 양파 1/2개 (중)
  • 애호박 1/4개
  • 감자 1개
  • 부추 조금
    [반죽]
  • 부침가루 4국자
  • 튀김가루 2국자
  • 설탕 2T
  • 얼음물 2.5컵
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.
반죽은 튀김가루와 부침가루를 섞어 사용합니다.
재료들은 모두 길쭉하게 썰어주세요. 오징어와 새우도 미리 잘 씻어 준비합니다.
반죽을 할 볼을 준비하고, 부침가루 4국자
튀김가루 2국자
설탕 2T
얼음물 2.5컵을 넣습니다. 물은 조금씩 부어서 섞으며 농도를 맞춰주세요.
반죽은 되지 않고 약간 묽게 만들어주세요.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중강불에 올려주세요.
달아오른 팬에 반죽을 한 국자 펴올려주세요. 반죽을 뜬 국자 바닥으로 펴주시면 됩니다.
그 위로 썰어놓았던 재료들을 조금씩 고루 잘 올려주세요.
올린 재료들 위로 반죽을 조금 더 올립니다. 이 상태에서 기름을 한 번 더 두르고 익힙니다.
뒤집습니다.
앞뒤로 고루 익히면 바삭한 해물부추전 완성입니다!
팁-주의사항
얼음물을 넣으면 바삭한 식감의 전을 맛볼 수 있습니다. 너무 센 불은 반죽이 금방 탈 수 있으니 주의합니다. 팬의 온도가 적당히 뜨거워야 바삭한 전을 만들 수 있습니다. 간장과 식초, 고추가루를 적당히 섞어 장을 만들어 찍어드시면 더욱더 맛있습니다.

등록일 : 2016-07-20 수정일 : 2016-07-20

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레시피 작성자About the writer

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요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 1

엘레강 2016-09-04 20:23:53

성공이예요^^맛있게 만들어 먹었어요 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2017-06-28 10:10:40

감사합니다 :) !!

댓글 3
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