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닥터생과일주스

아이들반찬/카레만들기 - 더 건강한 카레

보통 카레를 만들때 단호박과 고구마는 넣지 않는다.

하지만 단호박과 고구마를 한번 넣고 해보세요. 색깔도예쁘고 정말 맛이좋습니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [단호박,고구마,감자,양파,양배추,새송이버섯,당근,양파,]
  • 단호박 1/2개(小)
  • 양파 2개
  • 고구마 1개
  • 감자 2개
  • 양배추 1/4개
  • 새송이버섯 2개
  • 애호박 1개
  • 돼지고기 300g
  • 당근 2개
  • 카레가루 4인분
  • 대파나 피망 1개(초록색)
  • 다진마늘
조리순서Steps
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영양많고 맛있는 특이한카레만들기
준비물
단호박 반개(小).감자2개,당근1개,고구마1개,양배추1/4개,
돼지고기 300g,
새송이버섯2개,애호박1개,양파2개를 준비합니다.
카레가루는 4~5인분을 준비한다
단호박을 깍둑썰기를 한다
단호박은 카레가 완성되었을때 으깨어지고
눈에는 보이지 않는다고 생각하면 된다
색감이 좋아지고 맛도 더욱 좋아진다
고구마도 1개썰어둔다
고구마도 카레가 완성되었을때 으깨어지고
형체가 거의 없어집니다
새송이도 썰어준다
버섯이 들어가면 국물이 더욱 맛이좋아요.
양파도 썬다
애호박 1개썬다
당근1개썬다
감자2개썬다
양배추1/4개도썬다
돼지고기 300g준비한다..
고기는 후라이팬에 기름을 두르고
마늘을 한스푼넣고 기름에 볶는다
볶은고기에 준비한 야채를 넣고 볶는다..
이때 기름은 식용유,올리브유,마가린,또는 버터를 사용한다.
(집에 있는것으로 한다)
야채는 잘 안읶는순서로 먼저 볶는다
어느정도 잠깐볶아주고 물을붓는다
(다싯물을 부어주면 더욱맛있다)
이때 물은 야채가 잠길듯말듯 부어야한다
끓었을때 물은 이정도가 적당한다
물을 더 넣으면 나중에 너무 묽게 됩니다.
물에 게어놓은 카레가루를 넣는다
절대 물을 많이 넣으면 안된다
끓으면 끓을수로 묽어지기때문에
애초에 물을 부족할 정도로만넣는다
카레가루 모양이 좀 거시기하네요...ㅋ
잘섞어준후 끓입니다.
끓기시작한후 약 2~3분간 더 끓여주면
카레 완성입니다.
걸쭉하게 완성되었습니다
아무런 양념도 넣지 않습니다
아주 쉽죠?...^^
카레가루만 넣으면 간이 딱 맞습니다
카레가 완성되었습니다!!!~
밥한공기에 카레얹어서 쓱쓱 섞어주고...~~
음 맛있게 먹으면 됩니다^^
팁-주의사항
●물을 부을때 육수나 다싯물을 넣으면 더욱 맛이좋습니다.
●물양을 맞추지 못하면 카레는 실패합니다.카레국이되는것이죠.
●야채가 겨우 잠길정도만 넣으세요. 야채가 끓게되면 물이나옵니다.

등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2017-07-27

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레시피 작성자About the writer

닥터생과일주스

http://blog.naver.com/misorang2

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