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일년내내파티

양배추,케일쌈밥&두부견과류쌈장

건강을 생각하는 기특한 도시락 메뉴 쌈밥이에요,,

곁들이는 쌈장은 짜지 않고, 견과류를 추가해서 더더 고소해요~

착한 도시락 들고 피크닉가요~^ㅡ^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [양배추,케일쌈밥 재료]
  • 양배추 8장
  • 케일 8장
  • 공기밥 3그릇
  • 소금 1작은술
    [두부견과류쌈장 재료]
  • 두부 1/4개
  • 볶은 호두 30g
  • 된장 3큰술
  • 고추장 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 다진파 2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1/2큰술
조리순서Steps
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먼저, 재료를 준비 해주세요.
물에 소금을 넣고 양배추를 2분 정도 삶아줍니다.
tip. 양배추의 크기에 따라 투명해질 때 까지 삶아주면 되요~
물에 소금을 넣고 케일을 10초 정도 데쳐줍니다.
tip. 줄기부분이 뻣뻣하므로 아랫부분을 먼저 넣고 전체를 넣어서 데쳐주세요~
쌈재료 수분을 제거하는 동안, 키친타올에 올려두어 수분을 제거 한 두부를 칼등으로 으깨줍니다.
으깬 두부에 쌈장 재료를 넣고 섞어 두부견과류 쌈장을 완성합니다.
밥은 한입크기로 뭉쳐서 작은 주먹밥을 만듭니다.
tip. 쌈밥의 양을 많이 할 경우 주먹밥틀에 눌러 담아 모양을 내도 좋아요~
줄기부분을 제거 한 양배추에 밥을 올리고 위에서 아래로, 그리고 양쫑옆을 접어 올리고 돌돌 말아서 완성합니다.
tip. 줄기부분도 드시려면 칼등부분을 이용해서 으깨서 부드럽게 만든 후 말아주세요~
케일 쌈밥도 밥을 쌈크기에 맞춰 올리고 말아서 완성합니다.
tip. 쌈장을 안에 넣으면 따로 찍어서 먹지 않아도 되서 좋아요~
팁-주의사항
tip1. 양배추의 크기에 따라 투명해질 때 까지 삶아주면 되요~
tip2. 케일의 줄기부분이 뻣뻣하므로 아랫부분을 먼저 넣고 전체를 넣어서 데쳐주세요~
tip3. 쌈장을 안에 넣으면 따로 찍어서 먹지 않아도 되서 좋아요~
tip4. 양배추의 줄기부분도 드시려면 칼등부분을 이용해서 으깨서 부드럽게 만든 후 말아주세요~

등록일 : 2016-04-12 수정일 : 2016-04-12

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요리 후기 1

대판현동엄마 2016-07-06 00:06:17

보기도 좋고 맛은 더 좋아요. 어린이집 선생님 소풍도시락으로 쌌는데 맛있다는 인사 많이 받았어요^^ 

쉐프의 한마디2016-07-06 09:39:36

감사합니다~^ㅡ^

댓글 4
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