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꽃청춘이주부

간장불고기가 지겨울땐,고추장소불고기 만들기

오늘은 한국의 대표적인 음식인 불고기예요!

특별하게 간장으로 먹는 불고기가 아닌 고추장을 넣어 좀 색다르게 즐겨봤어요
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기불고기 2공기
  • 양파 1개
  • 새송이버섯 1개
  • 당근 1/3개
  • 호박 1/2개
  • 대파 1개
    [재료]
  • 고추장 3스푼
  • 고추가루 1스푼
  • 간장 2스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 맛술 2스푼
  • 설탕 2스푼
  • 생강가루 1/5스푼
  • 참기름 1스푼
  • 1스푼
  • 후추가루 조금
조리순서Steps
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재료:소불고기감 밥공기 기준으로 2공기정도
야채재료: 양파1개,새송이버섯1개,당근1/3개,호박1/2개,대파1개
양념재료: 고추장3스푼,고추가루1스푼,간장2스푼,다진마늘1스푼,맛술2스푼,설탕2스푼,생강가루1/5스푼,참기름1스푼,깨1스푼,후추가루조금
(계량은 밥숟가락기준입니다)
우선 소불고기감을 키친타올을 이용해서 핏기를 제거해주세요
핏기를 어느정도 제거해야 비린내가 나지 않아요^^
불고기는 살짝 달달해야 맛나죠~^^
핏기를 제거한 소불고기감에 설탕1스푼을 넣고 잘섞어서 5분정도 놔둡니다.
양파1개,새송이버섯1개,당근1/3개,호박1/2개,대파1개를 모두 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
야채는 꼬옥 위에 재료처럼 다들어갈필요가 없어요
저는 냉장고 짜투리 재료를 이용했어요 ㅎㅎ
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고추장3스푼,고추가루1스푼,간장2스푼,다진마늘1스푼,맛술2스푼,설탕1스푼,생강가루1/5스푼,참기름1스푼,깨1스푼,후추가루조금
을 넣어 양념을 만들어 줍니다.
양념을 잘섞어준뒤 소불고기감과 잘섞어서 냉장고에 20분정도 놔두어 숙성시켜주세요.
궁중후라이팬처럼 볼록한 후라이팬에 고기를 넣고 중약불로 핏기가 사라질정도로 볶아주세요.
물기가 전혀 없기 때문에 센불로 조리하면 탈수 있으니 주의해주세요.
야채를 모두 넣어줍니다.
야채와 고기가 잘섞이도록 볶아주면 완성입니다.
물기가 처음에는 없지만 나중에는 야채에서 물기가 어느정도 나와준답니다.
간장불고기도 너무 맛있지만,
가끔은 이렇게 매콤한 고추장소불고기도 맛있어요^^
좀더 매콤한 맛을 원하시면 청양고추 팍팍!

등록일 : 2016-03-21

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 5

샤방샤방인정맘 2017-06-02 10:53:26

올려주신 레시피 덕분에 오늘 저녁 맛있게 먹었습니다 가끔 매콤하게 먹는 불고기 좋을것같아요^^ 

요리 조수 2018-08-18 21:18:55

오늘은 맛있는 고추장소불고기로 식탁을 장식했답니다~~♡♡ 

INAE♥ 2019-08-21 05:25:11

상세한 레시피에 초보라도 맛있는 요리를 했네요.감사해요~ 

댓글 1
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