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율맘써니

오징어초무침

달콤한 배와 양파 미나리 오징어를 한번에~ 매콤, 달콤, 새콤 쫄깃한 오징어 초무침입니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질된 오징어를 끓는 물에 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 질겨져요. 팔팔 끓는물에 2분내외로. 잔칼집을 넣어주면 보기 좋은데 누가 징그럽다고해서 전 패쓰.
채썬 양파는 매운맛을 빼기 위해 찬물에 담궈놔요.
먹기 좋은 사이즈로 당근, 양파, 오이, 미나리, 배를 채 썰어줘요. 오이씨는 제거하고 넣어주세요.
양파는 물기를 제거하고 넣어주세요.
데친 오징어도 먹기 좋은 사이즈로
양념장 만들기. 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 약간 입맛에 맞게 식초나 단거 추가 하셔도되요.
살살 무쳐주면 입맛 살려줄 오징어요리 완성.

등록일 : 2016-02-05 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

sns
요리 후기 2

줄포 2019-04-20 19:28:15

오늘일마치고 집에와서 막걸리 안주 뭐할가생각하다가 레시피보고 오징어무침을 해봤는데 정말 맛있게 잘먹었습니다  

ny yh 2022-07-18 01:14:37

이 레시피로 해보니 맛나게 먹었어요 

댓글 0
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#오징어요리#오징어초무침#오징어무침
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