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아내의식탁

브로콜리수프

봄철 자주 찾아오는 황사에 좋은 브로콜리로 수프를 준비했어요. 브로콜리는 체내에 축적된 중금속과 나쁜 먼지를 배출하는 역할을 하는데요. 감자와 양파를 넣어서 수프로 만들면 아침식사 대용으로도 좋답니다. 부드럽고 고소한 브로콜리수프로 가족의 건강을 챙겨보세요.^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 브로콜리 1송이
  • 감자(대) 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 2+1/2컵
  • 생크림 1컵
  • 올리브유 약간
  • 파마산치즈가루 1큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 파슬리 약간
  • 미니바게트 약간
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.
양파와 감자는 채를 썰고 브로콜리는 작게 떼어 준비해주세요.
달군 팬에 올리브유를 두르고 감자, 양파를 볶아 주세요.
물을 붓고, 물이 끓어오르면 브로콜리를 넣고 중불에서 재료가 무를 때까지 끓여주세요.
끓인 재료는 한김 식혀서 믹서기나 핸드 블랜더로 갈아주세요. 갈아 놓은 재료는 굵은 체에 내리고 생크림1컵을 붓고 끓이다가 파마산 치즈가루 1큰술, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
미니바게트는 얇게 썰어서 파마산 치즈와 파슬리를 얹은 후 오븐이나 프라이팬에서 바삭하게 구워주세요. 수프에 바게트와 파슬리, 생크림을 얹어주세요.

등록일 : 2015-10-27 수정일 : 2015-10-27

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민트별 2017-11-17 13:10:00

오래전 부터 부로콜리스프 만들어 달라던 딸의 소원을 오늘에서야 들어 주었네요 좋은 레시피 감사합니다. 너무 맛있어요 ^^ 

onefineday72 2017-03-13 04:44:56

진짜 맛있네여~ 온집안에 부드러운 스프냄새 너무 좋아요! 

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