매콤 짭쪼롬한 밥반찬 고갈비

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꼬시미

매콤 짭쪼롬한 밥반찬 고갈비

오늘은 뭐 해먹을까?? 냉장고문을 여는데
아들이 뒤에서 "엄마 생선 먹고 싶어요" 라는 말에
묵은지 넣고 고등어 조림을 할까~ 카레 가루 묻혀서 구울까 생각하다
깔끔하게 매콤한 고갈비로 결정했어요ㅎㅎ
원래 고갈비는 소금에 절인 고등어를 노릇하게 구워 먹는게 고갈비지만
전 비린맛을 없애기 위해 매콤하게 양념장 발라 구웠어요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
1/2마리 구매
굵은 소금
조금 구매

[양념]

고추장
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
진간장
3큰술 구매
청양고추
1개 구매
다진파
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
참기름
조금 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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생고등어에 굵은 소금을 뿌려 밑간을 하세요
자반고등어는 따로 간할 필요없이 바로 하시면 됩니다

달군 팬에 고등어를 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요

고추장 1작은술 , 고춧가루 1작은술, 다진파 1작은술, 청양고추1개, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 올리고당 1작은술, 참기름 조금, 후춧가루조금 양념장을 미리 만들어 주시고

양념장을 골고루 바른 다음 약한불에서 살짝 구우면 끝~

: 마늘을 채썰어 곁들어 먹으면 알싸한 마늘과 매콤한 고갈비의 맛이 어우러져 술안주로도 그만일것 같아요~

고갈비 관련 상품

등록일 : 2015-10-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jbj8

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 9

데미블랙 2020-03-01 20:52:56

고갈비는 이 레시피로 처음 해봤는데 얼추 사먹었던 거랑 비슷한 맛이 나서 깜짝 놀랐네요 ㅋㅋ 양념 바른 후에는, 남은 걸 데워먹거나 할 때 안 타게끔 조심해야 할 것 같아요!

Hisstory 2020-09-13 17:12:32

너무 맛있게 먹었어요 ~~ 나중에 또 해먹으려구요 !!! 맛있는 레시피 감사해요 !

흰눈썹 2022-07-19 18:15:30

이틀전 구워놓고 남은 고등어 요렇게먹으니 색다를뿐만아니라 새음식같네요!!! 좋은레시피 감사합니당

edi 2019-04-27 14:56:17

너무 맛있었어요!!! 간장반 굴소스 반 이렇게했는데 진짜 맛있어요!!! 좋은레시피감사합니다

qp0 2021-02-20 17:16:08

요리라는 걸 몇번 밖에 못해본 나인데~~ 가족들이 너무 맛있다고 하네요~~ ㅋㅋ 감사합니다

김기갑 2018-10-18 20:03:59

아주 멋진 고갈비가 만들어진것 같습니다. 군침이 절로 납니다. 실제로 감칠맛이 납니다. 이런 멋진 레시피를 소개해 주셔서 감사합니다.

신호맘 2018-05-09 23:03:59

내가 생선을 좋아하는데 직적 이렇게 해먹어보긴 처음이네요 진짜 맛나요~

우수미남 2020-01-22 12:51:00

간장 조금 덜 넣음 아예 안짜고 맨입에도 완전 ㅎㆍ단상입니다.

민현부부 2020-01-27 15:50:26

우왕~~~최고였어용~양념 맛있다구 신랑이랑 흡입했네여

댓글 3

#고등어 #고갈비 #고등어구이 #밥반찬

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