돼지김치 두루치기 만드는법

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눈꽃식탁

돼지김치 두루치기 만드는법

연휴내내 느글거리던 요리에서 해방! 맵고 칼칼한 돼지김치두루치기를 했어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
김치
1/4포기 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
대파
1/2뿌리 구매
표고버섯
2개 구매
깻잎
5장 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고추장
1Ts 구매
고춧가루
2Ts 구매
소주
2Ts 구매
간마늘
0.5Ts 구매
후추
1/4Ts 구매
간양파
1/2Ts 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 돼지고기는 도톰하게 2센치로 썰어요.
김치는 속을 털어내고 국물을 짜내고 3센치길이로 썰어요.
양파는 굵직하게 채썰고 당근은 먹기좋은 크기로 대파는 큼직하게 표고버섯은 알맞은 크기로 썰어주세요.

양념장은 미리 만들어 숙성시켜주세요.
후라이팬에 기름을 살짝 두르고 고기를 소주를 넣고 후추를 살짝 가미해서 볶다가
(근데 저는 김치가 묵은김치라 김치부터 볶았어요.)

양파와 버섯 당근 을 넣고 볶아주세요.

모든재료 고기포함해서 볶다가 양념장을 넣고 물엿2Ts,참기름1/3Ts,대파,깻잎,고추를 넣고 마지막으로 센불에서 볶아서 완성!

(묵은지를 쓸때는 설탕양을 살짝 더 넣어도 되요.)

: 두루치기는 재빨리 볶는것이 특징이에요. 깻잎은 취향껏 안넣으셔도 되구요~

돼지김치두루치기 관련 상품

등록일 : 2015-10-01 수정일 : 2015-10-01

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댓글 5

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