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심술이네집밥이야기

직접 만들어보는 포장마차 안주 닭모래집 볶음

저렴한 가격으로 푸짐하게 즐길수 있는 닭모래집 볶음을 이젠 집에서도 손쉽게 만들어보세요^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭모래집
  • 통마늘
  • 깻잎
  • 청양고추
  • 대파
    [양념]
  • 소금
  • 후추가루
  • 참기름
  • 통깨
조리순서Steps
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탈피근위라고도 불리우는 닭모래집은 보통 닭똥집이라고 많이들 말씀 하시지요???ㅎ
쫄깃한 식감이 일품인 닭모래집은 특히 여성분들이 정말 좋아하는 술안주중 하나인데요~
분홍빛이 도는 신선한 닭모래집을 구입하신 후 깨끗이 씻어 준비해주세요~
끓는 물에 씻어놓은 닭모래집을 넣고 살짝 데쳐내신 다음
한입 크기로 썰어 준비합니다~
통마늘은 편으로 썰어주시고
청양고추는 어슷썰어 준비합니다~
깻잎도 쫑쫑 썰어 준비해주세요ㅎㅎㅎ
팬에 식용유를 두르시고
편마늘과 청양고추를 넣고 볶아
매운맛을 내줍니다~
마늘이 반쯤 익었을때
데쳐놓은 닭모래집을 넣고 함께 볶아주세요~
닭모래집이 완전히 익으면
깻잎을 넣으시고
소금, 후추가루, 참기름으로 간을 해줍니다~
볶아진 닭모래집을 접시에 담아 드셔도 좋지만
철판이 준비되어있으시다면
달궈진 철판에 채썬 대파를 올려주시고
그 위에 볶아놓은 닭모래집을 얹어 통깨를 솔솔 뿌려주세요^^
팁-주의사항
닭모래집은 데치치 않고 그냥 볶으셔도 상관은 없지만
데치는 과정에서 불순물과 잡냄새를 없애고 기름기도 제거가 될뿐만 아니라
볶는 과정에서 조리시간을 최소화 할수 있어 훨씬 좋답니다^^

등록일 : 2015-09-29 수정일 : 2015-09-29

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 4

오렌귤 2019-01-28 21:36:26

한 번 데치니까 요리시간도 많이 줄어들어서 좋았어요! 전 커피물에 데쳐냈는데 잡내가 훨씬 덜하네요~ 

내일을 희망삼아 2017-03-12 23:20:16

레시피도 너무 간단하고 시간 절약도되고 너무 맛있게 먹었어요. 저의 아이가 너무 좋아해요 둘째 아이도 좋아하는데 매운걸 잘 먹지 못해서 청량고추대신에 파프리카하고 양파도 넣어서 해 주웠습니다 좋은 음식가르쳐 주셔서 고맙습니다  

쉐프의 한마디2017-03-13 00:32:15

아이들 입맛에 맞춰 맛있게 만드신 센스에 감동이예요~♡ 정말 정말 감사해요^^

민트마녀님 2017-04-24 23:13:23

맛있게 먹었어요ㅎ 

쉐프의 한마디2017-05-18 14:42:12

맛있게 드셨다니 기분 좋네요ㅎ 감사해요^^

댓글 2
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