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서재인

[반찬] 매운어묵볶음/매운오뎅볶음♪

간단하면서도 만만한 듯한 반찬, 어묵인데요~

밥비벼먹어도 맛있는 빨간양념으로 가득한 어묵볶음을 만들어 보았습니다. 매콤한 양념이 감칠맛 제대로 살려줍니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 납작 어묵 3장
  • 양파 1개
  • 청양고추 3개
  • 대파
  • 참기름
    [양념]
  • 고추장 1스푼
  • 청양 고춧가루 1스푼
  • 간장 3스푼
  • 다진 마늘 2스푼
  • 올리고당 2스푼
  • 매실엑기스 1스푼
조리순서Steps
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우선 분량의 양념을 먼저 만들어 줍니다.
양념은 미리 만들어 잠시라도 숙성시키는게 맛이 더 좋아요^^
납작어묵은 끓는물에 3초정도 살짝 데쳐서 불순물을 제거해주고요~
키친타올로 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썰어줍니다.
양파, 청양고추, 대파도 적당한 크기로 썰어주고요~
양파는 결 길이대로 잘랐고, 청양고추는 반으로 나눠 씨를 제거후 옆으로 어슷썰기, 대파도 어슷썰기했습니다.
후라이팬에 약간의 식용유를 넣은 후, 약불에서 어묵을 먼저 노릇노릇하게 볶아주고요~
그 다음, 양파와 청양고추를 넣어줍니다.
뒤적거린다는 느낌으로 살짝만 볶아주고요~
여기에 미리 만들어놨던 양념을 넣어줍니다. 사진에 빠졌는데 대파도 같이 넣어주고요~
양념이 고루 스며들도록 섞어준 후 졸인다는 느낌으로 볶아줍니다. 계속 볶을 필요없이 양념이 눌러붙는다 싶으면 한번씩 뒤집는 느낌으로..ㅎㅎㅎ
양념이 다 좋아들면 참기름 살짝 넣어 한번 섞어주고 가스불 끄면 완성!!!
팁-주의사항
매콤하게 고추장과 고춧가루를 사용, 양념한 어묵볶음이라 어른들이 더 좋아할 만한 반찬이예요~ 어묵볶음한 후에 후라이팬에 남은 양념은 버리지 말고 꼭 밥비벼 드셔보세요, 그게 진리랍니다^^

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 51

싼쵸깐쵸 2017-06-07 16:17:52

처음 만들어봤는데 떡볶이먹는거같기도하고 양념치킨먹는거같기도하고 ㅋㅋㅋ 요리하면서 너무 집어먹었어요 :) 맛있어요 굿굿 :)  

junguaok 2016-06-30 17:59:01

너무 맛있어요 ~^^오뎅 4장으로 하니 저한테는 간이 딱 맞는거 같아요 ~레시피 정말 감사해요 

오타쟁이 2017-06-09 13:33:01

재료는 조금 다르지만 양념 비율을 그대로 했습니다. 맛있네요. 레시피 감사합니다ㅡ 

댓글 15
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