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마이은성

부대찌개 맛있게 끓이는 법 ★ 나만의 황금레시피

주말에 소주한잔하기 좋은 부대찌개입니다^^
5인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가장먼저 육수를 끓여줍니다.
육수는 1시간가량 푹 우러나게 끓여주시는게 좋아요.
육수재료는 무우, 대파, 멸치, 대추, 다시마 입니다.
다음 준비는 양념장인데요!
조미료를 넣고 잘 섞어준 후
육수가 끓을때까지 냉장고에 넣어둡니다.
햄도 먹기좋은 크기로 잘라주시구요~
김치는 물에 살짝만 헹궈주세요!
그대로 넣으면 김치맛이 많이 날수도 있기때문에 씻어주는게좋아요.
재료가 모두 준비되었다면 냄비에 준비된 재료들을 넣어줍니다.
(콩나물과 미나리는 마지막에~)
냄비에 준비된 재료에 육수를 가득찰정도로 부어주세요
육수가 어느정도 우러났다면 미리 만들어놓은 양념장에
한국자 넣어서 양념장을 풀어줍니다.
육수에 섞은 양념장을 부어주세요
부대찌개가 팔팔 끓었다면 콩나물과 미나리도 넣어주시고~
라면사리는 그냥 넣어서 같이 끓여도 되지만,
꼬들함을 살리기위해 옆에서 따로 삶았어요.
약간 덜 익었을정도로 삶으신후 흐르는 찬물에 두세번 씻어주세요
라면사리와 대파를 올리고 다시한번 끓기시작하면
부대찌개 만들기 끝 ^^
팁-주의사항
양념장은 그냥 올려도 되지만, 좀 더 모양을 예쁘게 내어볼까해서
육수를 미리 섞어주었네요
미리 섞으나 그냥 올리나 비주얼은 똑같았습니다..ㅎㅎ

등록일 : 2015-08-12 수정일 : 2015-08-12

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요리 후기 2

헤롱헤롱 2017-06-09 18:20:02

맛짱님 말씀처럼 저도 요런 레시피따라 해보니 김치찌개에 햄맛나는 정도...그런게 들어가야 부대찌개 맛이 나는군요 

보르댕1020 2022-06-17 05:59:30

고추장은 1T만 넣었는데도 국물이 진했어요~ 잘먹었습니다 

댓글 2
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