Name: 담백한 닭곰탕 끓이는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 파; 대추; 인삼; 마늘; 양파; 소금; 후추; 참기름

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바니

담백한 닭곰탕 끓이는 법

닭한마리로 할 수 있는 보양식 겸 닭곰탕을 만들어 보겠습니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

우선 닭을 껍질 벗겨주세요. 껍질 부분에 기름이 많기 때문에 담백한 곰탕을 끓이려면 껍질을 벗겨 주시는게 좋아요. 누드닭을 한번 씻어 물에 대추 ,파, 파뿌리, 인삼을 넣고 끓여주세요.

끓여주는 동안 파랑 양파를 먹기 좋게 준비해요.

닭이 팔팔 끓면 중불로 은근히 닭이 폭~삶아 지도록 한참 끓여요. 육수가 뽀얗게 우러나면 거의 다 삶아진 걸로 봐도 돼요.

닭이 다 삶아 졌으면 건져서 찬물에 한번 헹구어 주세요. 그래야 닭살이 탱글탱글 맛나요. 건져서 약간 식혀서 뼈랑 살이랑 분리해서 정리해요.

살고기만 잘 발라서 소금이랑 후추 참기름 약간 넣고 조물조물 밑간해요.

닭을 삶은 국물에 살고기랑 파랑 양파를 넣고 보글보글 끓여주세요~ 소금으로 부족한 간을 하면 닭곰탕 완성.

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등록일 : 2015-04-09 수정일 : 2015-05-11

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바니

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