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비바리

감자 고추장찌개

얼큰한 찌개 다들 좋아하시지요? 그래서 오늘 여러분들께 얼큰하고 개운하면서 조리법도 간단한 감자 고추장찌개를 소개를 해 드릴까 합니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 300g
  • 쇠고기 100g
  • 양파 1개
  • 애호박 1/2개
  • 대파 1/2개
  • 홍고추 1개
    [본 양념]
  • 고추장 3T
  • 된장 1T
  • 3컵
    [쇠고기양념]
  • 국간장 1T
  • 진간장 1T
  • 참기름 2/3T
  • 백포도주 1T
  • 후춧가루 1t
  • 다진마늘 1t
  • 다진파 1t
조리순서Steps
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먼저 쇠고기에 국간장 1T, 진간장 1T, 참기름 2/3T , 백포도주 1T, 후춧가루 1t, 다진마늘 1t, 다진파 1t를 넣어 밑간을 합니다
칼칼한 맛은 집고추장 3큰술에, 된장 1큰술이면 간이 딱 맞아요.
감자, 호박, 양파 모두 도톰도톰 썰어 주세요., 대파와 홍고추는 어슷써시고요. 오늘은 감자가 주인공이니만큼 감자는 약간 도톰하게 썰어야 제맛이에요.
냄비에 밑양념을 미리 해둔 쇠고기를 넣고 볶습니다.(기름을 두르지 않아도 됨)
이어서 감자를 넣고 살짝 저어가면서 볶아 주세요.
물을 붓고 고추장을 풀어 5분간 끓이다가 양파와 애호박을 넣어 줍니다.
모든 재료가 다 익으면 대파와 홍고추를 넣고 마무리해주세요.

등록일 : 2013-07-18 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

쿠마몽 2017-08-17 19:16:19

전 화이트와인대신 미림넣고, 남은 장조림용 소고기로 대체하고 생강가루 생략했어요 헌데 넘 맛있더라구여 ^^ 오늘 또 끓이는데 칼국수 넣어먹을라구요 레시피 감사합니당 

민서꼬야 2017-06-08 11:09:56

이거 진짜맛있네요ㅎ살짝 달큰하고 밖에서 맛있게먹었던 고추장찌개랑 같은맛ㅎ저녁에 또 해먹으려구여  

댓글 4
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