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민쿡스

손님접대요리로 좋은 구절판

만들기는 좀 번거로워도 한쌈한쌈 싸먹는 재미도 좋고요.~ 고소하니 맛도 좋고요~ 영양 가득한 채소를 많이 먹을 수 있으니 몸에도 좋은! 손님초대요리로도 좋은 구절판을 만들어 봅니다
60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쇠고기 200g
  • 당근 1개
  • 달걀 3개
  • 표고버섯 5개
  • 오이 2개
  • 목이버섯 5개
  • 새우 5마리
    [양념]
  • 참기름
  • 간장
  • 다진마늘
  • 후춧가루 약간
  • 쌀가루 1컵
  • 소금 약간
  • 식용유
조리순서Steps
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쇠고기는 가늘게 썰어 양념( 참기름 1 t, 다진마늘 1t, 간장 1 t, 후춧가루 조금)을 넣고 두어시간 정도 밑간을 해두었다가 볶아 줍니다
당근은 채썰고, 오이는 껍질부분을 돌려 깍아 채 썰어주고요.
표고버섯도 얇게 썰어 줍니다 표고버섯은 소금간을 해도 좋겠지만 저는 간장과 참기름을 넣고 버무려 볶았어요
팬에 참기름을 조금 두르고 버섯을 볶아 줍니다
기름기 있는 팬에 오이와 당근을 각각 볶아주는데 소금과 후춧가루도 조금 넣어 주고요
식용유를 조금 두른 후 키친타월로 살짝 닦아내고 달걀지단을 만들어 채썰어 줍니다 달걀은 흰자와 노른자를 각각 나누어 채에 한번 걸어 만듭니다.
새우는 찜기에 쪄서 가늘게 썰어 주었고요
목이버섯은 미지근한물에 담궜다 물기를 짜준 후 가늘게 채썰어 식용유를 조금 두른팬에 볶아 냅니다
밀가루로 많이 해드시죠...? 이번에 저는 쌀가루로 전병을 만들었어요 쌀가루에 소금을 조금 넣고 고루 섞어 체에 한번 걸러 사용 했어요
팬에 식용유를 조금 두르고 한국자씩 반죽을 떠넣고 앞, 뒤로 익혀 냅니다
몸에 좋은 야채와 버섯 고기를 전병에 싸먹는 구절판 ~ 고소하니 아주 맛있어서 인기만점이었답니다 ~~

등록일 : 2013-05-20 수정일 : 2013-05-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Angelaoh 2017-12-14 01:31:23

부추갈아서 그린으로 해보았어요 

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