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감자고등어조림 만드는법

조리시간 : 30분 이내 난이도 : 중급
민쿡스

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등록일 : 12.07.05/조회수 : 17,585/스크랩 : 544/좋아요 : 10

양념이 감자까지 제대로 스며들어 짭쪼름하니 아주 맛있는 감자고등어조림이 만들어졌어요 ~
여름철 입맛 없을때 만들어 먹으면 아주 맛나네요 ~
[주재료]
고등어 2마리, 대파 1대, 청양고추 1개, 감자작은것 4개, 양파 2개
[양념 및 소스재료]
멸치육수 80ml, 고춧가루 1큰술반, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 매실액 1큰술 생강즙 1큰술, 후춧가루 조금
감자는 두툼한 크기로 잘라 물에담궈 전분기를 빼줍니다... 조림을 할거라 오래 조려도 쉽게 달라붙지 않아요
감자위에 양념장을 골고루 넣고, 고등어를 올린뒤 남은 양념장을 넣고 바닥에 멸치육수나 물을 넣고 청양고추도 함께 넣고 센불에서 끓여줍니다
바닥이 전체적으로 끓어 오르면 중불 - 약불로 거쳐 감자가 익을때 까지 조려줍니다
마지막에 대파를 넣고 조금더 조려준후 마무리 ~
양념이 감자까지 제대로 스며들어 짭쪼름하니 아주 맛있는 감자고등어조림이 만들어졌어요 ~
짭쪼름하니 맛있는 고등어조림으로 맛있는 밥상 차려 보세요 ~~
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