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김영미

밥도둑~ 돼지 등갈비 묵은지찜

등갈비 살 뜯어서 묵은지랑 같이 싸써 먹으면 완전~~~~ >0<
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 500g
  • 김치 묵은거 1/4포기
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/2뿌리
  • 3컵
  • 청주 1컵
    [양념]
  • 고춧가루 1/2큰술
  • 간장 1/2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 매실청 1/2큰술
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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등갈비는 깨끗이 씻어 한쪽씩 잘라 놓고,
끓는 물에 한번 우루루 끓여 물은 버리고,
체반에 받쳐 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주기
2년된 묵은지... ^^ 맛있게 잘 익었더라구요~
양파(1/2개)는 채썰고, 대파(1/2뿌리)는 어슷 썰고,
냄비에 한번 데친 등갈비와, 양파, 묵은지, 양념장과 물(3컵), 청주(1컵)을 부어주고,
묵은지는 머리부분 자르지 않고 그냥 통째로 넣었어요.
센불에 끓으면 불을 약하게 줄여서~ 약 30분이상 물이 반쯤.. 졸아들정도로 조리기.. ^^ 김치가 바닥에 있으면 탈 수 있으니 수시로 뚜껑을 열어 살짝 뒤젹여 주세영~~
푹~~ 익으면... 마지막으로 대파를 넣어 살짝 끓여 마무리.
등갈비 살 뜯어서 묵은지랑 같이 싸써 먹으면 완전~~~~ >0<
팁-주의사항
※ 계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.

등록일 : 2011-12-16 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer
제품
전라도의 깊은맛 묵은지
요리 후기 3

alines1225 2017-08-11 15:42:12

오~~~ 정말 맛있네요~~ 영양솥에 정말 잘됐어요 등갈비가 3대가 있어서 1인분으로 만들었는데.. 훌륭해요!! 더사서 만들어 먹겠습니다 👍👍👍👍👍 

ihutopia 2016-11-26 16:03:16

등갈비 김치찜 레시피로는 최고에요~!^^ 

푸르른 날 2016-07-03 20:01:26

덕분에 맛있게 잘 해먹었어요~^^ 

댓글 10
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