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민쿡스

오리 야채 무침

아삭한 콩나물에 여러가지 채소가듬뿍 들어가 오리채소무침 하나로 건강한 밥상이 되겠지요~
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오리구이용 오리 200g
  • 쌈채소 4종류 2장씩
  • 데친 콩나물 1줌
  • 부추 1줌
    [오리밑간]
  • 소금 조금
  • 후춧가루 조금
  • 청주 1큰술
  • 다진마늘 1작은술
    [양념]
  • 멸치액젓 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 식초 2큰술
  • 고춧가루 2작은술
  • 매실액 1큰술
  • 통깨 1큰술
조리순서Steps
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얼마전 콩나물채소무침과 똑같은 방법으로 콩나물은 데쳐 찬물에 담가 아삭한맛을 유지하고요...
부추도 깨끗이 씻어 적당한 길이로 잘라 준비합니다
오리는 양념을 미리해두어 간이들게, 그리고 잡내를 제거해 주는 과정이 필요 하겠더라구요... 그래야 부드럽고, 냄새없이 맛있게 먹을 수 있어요
밑간된 오리고기를 바싹 구어 줍니다..~ 좋아하시는 버섯이나 양파와 함께 구우셔도 좋답니다.
오리채소무침과 함께 양념되지않은 고기를 싸먹으려고 채소가 좀 많지요...ㅋㅋ
오리고기가 볶아지는 동안 양념재료를 모두섞어 2~3분 둡니다... 고춧가루가 양념과 잘 섞이게요...
그리고 볶아낸 오리고기를 넣고 버무려 줍니다... 오리고기를 미리 버무려야 좋겠더라구요...
그리고 채소를 넣고 살살 ~ 비비지않고 부드럽게 버무려주도록 해요 ~~
오리고기와 채소가 만나 맛있게... 버무려 졌어요 ~~

등록일 : 2011-09-01 수정일 : 2016-02-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

2지엄마 2019-06-23 09:51:05

ㅎㅎ 처음 해보는 건데 애아빠가 맛있다고 하네요 사실 양념보고 적지않을까싶었는데, 딱 맞더라구요. 덕분에 한끼 자알 먹었습니다. 

샤넬공주개구리 2017-06-04 13:15:54

오리고기 요리집에서 먹었던것과 거의 같아보이네요~^^그 맛있었던 기억이 생각나서 추천했습니다~~^^*앞으로도 맛있는 요리올려주세요. 

댓글 2
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