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예쁜포비

채소가 듬뿍 다이어트 봄소풍도시락

건강에도 좋고 맛도좋은 월남쌈과 닭안심 채소꼬치구이입니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [월남쌈 8개 분량 재료]
  • 사각 라이스페이퍼 4장
  • 오이 1/3개
  • 주황 파프리카 1/4개
  • 노랑 파프리카 1/4개
  • 칵테일 새우 8개
  • 프리미엄 게맛살 2줄
  • 깻잎 4장
  • 시판 월남쌈 소스 약간
    [닭안심 채소꼬치구이 재료]
  • 닭고기 안심 150g
  • 노랑 파프리카 1/8개
  • 주황 파프리카 1/8개
  • 브로콜리 1/8개
  • 양송이버섯 5개
  • 단호박 1/8개
  • 대파 6cm
  • 소금 약간
  • 시즈닝솔트 약간
  • 식용유 1작은술
    [닭밑간]
  • 간장 1/2큰술
  • 핫소스 1/2큰술
  • 올리고당 1큰술
조리순서Steps
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오이는 소금으로 박박 문지른 후 흐르는 물에 씻어 3-4cm 길이로 잘라 돌려깍기를 한 후 채썰어 주세요.
파프리카는 안의 흰색부분을 제가한 후 0.5cm 두께로 채썰어 주세요. 깻잎은 깨끗이 씻어 2등분 해 주세요. 냉동 칵테일새우도 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 완전히 제거해 주세요. 프리미엄 게맛살도 1개를 4등분해서 총 8개 준비해 주세요.
사각 라이스페이퍼를 1/2로 잘라 주세요. 한장을 다 사용하면 너무 큰 것 같더라구요. 라이스페이퍼를 미지근한 물에 담갔다가 부드럽게 해 주세요.
부드러워진 라이스페이퍼를 평평한 도마에 깔고 깻잎, 파프리카, 오이, 새우, 게맛살을 넣고 돌돌 말아 주세요.
브로콜리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 주세요.
채소 꼬치이기 때문에 집에 있는 채소를 다 꺼내시면 됩니다. 파프리카도 사방 3cm 크기로 잘라 주세요. 단호박은 3cm 크기로 잘라서 랩에 씌워 전자렌지에서 약 2분 정도 돌려 익혀 주세요. 그래야 꼬치에 들어 갑니다. 대파는 꼭 넣어 주세요. 대파 구우면 진짜 맛있어요
소스도 준비해 주세요. 데리야끼 소스가 있으신 분들은 그냥 사용하시구요. 전 약간 매콤하게 핫소스를 넣고 만들어 보았습니다. 닭고기는 소스 1큰술에 재워 주세요.
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 올린 후 약불에서 구워 주세요.
시즈닝 솔트를 약간 뿌려 주세요. 없으면 소금과 후추를 살짝 뿌려 주시면 됩니다.
마지막으로 소스를 넣고 소스가 스며들때까지 졸여 주세요.
그리고 도시락 용기에 담아 주시면 끝입니다.
팁-주의사항
라익스페이퍼는 반으로 잘라서 사용해주세요

등록일 : 2011-03-04 수정일 : 2016-02-15

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