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카푸치노

연근감자밥과 달래양념장

연근은 식이섬유가 풍부해서 빈혈,고혈압예방에도 도움이 된대요~ 달래는 입맛없을때 딱인 식품이죠~ㅎㅎ 주말별미 한끼식사로 좋은 연근감자밥 만나보세요~~
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 달래 손질법달래 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근은 0.5cm크기로 썰어주세요.
식초물에 담근후에 끓는물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 물기를 빼주세요.
쇠고기표고양념장에 다진쇠고기, 다진표고 1개를 넣고 30분정도 재워주세요.
표고버섯 1개는 채썰어주시고 감자는 껍질벗겨 적당히 썰어주시고 당근은 채썰어주세요.
쌀을 1시간이상 불려서 밥솥에 담고 물을 동량으로 넣은 후에 연근, 표고버섯, 감자, 당근을 넣고 밥을 해주세요. 전 압력밥솥에 밥을 했는데요. 센불에서 추가 돌때까지 끓인 후에 약불에서 5~10분 뜸들여주세요.
재워놓았던 쇠고기표고는 달군팬에 넣고 센불에서 재빨리 볶아주세요.
달걀노른자로 지단을 부쳐서 고명틀로 찍어 올려봤어요~ 달래양념장 사진을 제가 깜박했는데요~ 달래는 깨끗이 씻은 후에 잘게 썰어주시고 달래양념장재료를 모두 섞어주시면 된답니다. 그릇에 밥을 담고 쇠고기표고볶음을 올리고 달걀지단을 올리고 달래양념장을 넣고 쓱싹 비벼먹음 봄이 오는 느낌이 확~~~든답니다.

등록일 : 2011-02-27 수정일 : 2016-01-21

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