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짱구맘

돌솥비빔밥

뜨끈하게 먹어야 제맛인 돌솥비빔밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 2공기
  • 약고추장 듬뿍 2큰술
  • 당근 5센티
  • 5센티
  • 애호박 5센티 1토막
  • 콩나물 1움큼
  • 건표고버섯 3개
  • 계란 1개
    [양념]
  • 소금 약간
  • 참기름 적당량
  • 다진 마늘 약간
조리순서Steps
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무는 가늘게 채썰어 소금 약간 넣어 절인 후 물기 꼭 짜서 고춧가루,소금,다진 마늘,참기름 넣고 무쳐 두세요.
애호박은 돌려깍아 얇게 채썰고 소금 약간 넣어 절인 후 물기 꼭 짜서 팬에 참기름을 약간 두르고 볶아 두세요.
건표고버섯은 미지근한 물에 30분 정도 불려 밑동을 자르고 채썰어 참기름, 소금 약간씩 넣어 볶고,
당근도 얇게 채썰어 소금간 약간해서 볶아 두세요.
계란지단을 부쳐 얇게 채썰어 두고, 콩나물은 삶아서 소금, 다진 마늘, 참기름 넣고 무쳐 준비하세요.
뚝배기 안쪽에 참기름 1큰술을 바르고 밥을 담은 후 센불에서 올려 뚝배기가 달구어지면 약불에서 10분 정도 두어 누룽지를 만들어 주세요.
누룽지가 어느 정도 생기면 비빔밥 재료들을 둘러 담고 가운데 약고추장을 올려 내시면 됩니다.

등록일 : 2009-12-30 수정일 : 2015-08-26

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요리 후기 2

김남잉 2019-10-06 04:37:08

약고추장이뭐에요 ? 그냥 고추장넣어서 만들엇어요 존맛탱쓰 

선경아 2017-04-11 18:52:49

아주 맛있어영 ㅋㅋ 

댓글 3
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