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밀키

명절선물로 좋은 만쥬

명절이나 경사스러운날 만들어 선물하기 좋은 만쥬를 여러가지 모양으로 만들어 봤어요 토끼모양으로 만든 만쥬인데 오븐에 굽고나니 거대토끼가 되어 버렸어요~ㅎㅎ
6인분 이상 90분 이내 중급
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연유에 노른자를 넣고 거품기로 섞어주고 백련초가루와 박력분과 베이킹파우더를 체에쳐서 넣고 주걱으로 섞어서 반죽을 만들어 준후 비닐백에 넣고 냉장고에 30분간 보관해 둡니다 곧바로 만들면 연유때문에 끈적해서 성형하기 어려워요
손에 식용유를 살짝 발라주고 반죽을 25~30g씩 분할해서 동그랗게 만들어 줍니다 앙금도 30~40g씩 손바닥으로 비벼서 동그랗게 빚어 주세요
앙금도 30~40g씩 손바닥으로 비벼서 동그랗게 빚어 주세요 반죽을 동글납작하게 해서 손을 오무려서 사진처럼 손에 올려놓고 앙금을 올려준후 헤라로 앙금을 눌러주면서 손으로 반죽을 모아주고 만두 빚을때 처럼 꼬집어서 마무리를 한후 동그랗게 빚어준후 계란모양으로 빚어서 토끼귀 부분은 엄지와 검지로 살짝 꼬집어서 표현해 줍니다
성형한후에 곧바로 180도 오븐에서 20~25분간 타지않게 구운후 식힘망에 식혀 주세요 만쥬를 작은사이즈로 만들면 20개 이상 되는 레시피 입니다

오븐

사과모양 만쥬는 막대계피를 잘라서 꽂아 구웠더니 계피향이 은은해서 어른들께서 좋아 하시더군요 막대계피는 커피용품 사이트에서 구입가능 합니다
여러가지 모양으로 예쁘게 만들어서 명절에 선물해 보세요~ 꽃모양도 만들고 사과모양도 만들어봤어요 꽃모양은 실리콘틀에 반죽을 체워넣고 구웠답니다

등록일 : 2009-01-05 수정일 : 2016-08-24

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