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밀키

한입에 쏙~미니 호두파이

요즘 시험공부하는 딸의 영양간식으로 만든 호두파이 입니다 한입에 쏘~옥~들어갈 초미니 사이즈로 만들어서 하나씩 들고 먹기도 편하고 모양도 예뻐요~^^*오백원짜리 동전보다 조금큰 사이즈라 꼭 미니어쳐 호두파이 같아요~ㅎㅎ 호두파이는 어르신들도 좋아하시고 아이들 영양간식으로 최고랍니다
4인분 60분 이내 초급
[주재료]
박력분 150g, 버터 80g, 계란 1개, 설탕 5g, 소금 조금, [필링] 호두 100g, 황설탕 30g, 흑설탕 20g, 물엿 100g, 버터 30g, 계란 2개, 계피가루 1/2ts, 럼주 1T
조리순서Steps
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호두를 쓰실땐 꼭 끓는물에 호두를 넣고 3분간 끓인후 흐르는물에 호두를 씻어서 물기를 제거하고 오븐이나 팬에 넣고 수분을 말려주는 전처리 작업을 해주세요 호두의 쓴맛도 없어지고 깨끗한 호두가 된답니다

오븐

파이지 재료를 몽땅 커터기에 넣고 순간동작 버튼을 눌러가면서 반죽을 만들었어요 뭉쳐지면 비닐팩에 넣어 냉장고에 30분이상 휴지시켜주세요
반죽을 비닐에 넣은상태로 밀대로 밀어주고 그릇에 밀착시켜 붙여주고 포크로 콕콕 눌러 반죽이 부풀지않게 해주고 엄지와 검지를 사용해서 파이에 주름을 잡아 주세요
호두를 다져서 넣고 필링을 만들어 주세요 필링재료를 몽땅 볼에 넣고 중탕으로 거품기를 사용해서 섞어 주세요
파이그릇에 필링을 부워줄땐 체에 걸러서 넣어주세요
미니머핀틀에 구운건 지름5cm쿠키커터로 반죽을 잘라서 팬닝하고 위의 방법 그대로 만들었어요
160~170도 오븐에서 40~50분간 여러분의 오븐온도에 맞게 타지않게 굽고 한김 식혀서 호두파이를 틀에서 꺼내 식힘망에 식혀 주세요
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등록일 : 2008-06-28 수정일 : 2016-08-24

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