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즐거운날랄라

이영자파김치 전참시 파김치 꼭 담가보세요~!

전참시에 전현무님이 홀린듯 먹었던 파김치~ 티비 보고 너무 먹어보고 싶어서
후다닥 만들어 봤어요.
제 입맛에는 너무 맛있게 잘 먹었어요~ ㅠㅠ
4인분 30분 이내 아무나

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깨끗하게 씻은 쪽파를 물기를 제거한 후 쪽파에 흰 부분만 꽃게액젓을 앞, 뒤로 나눠 골고루 부어줍니다. 뒤적뒤적한 후 30분간 절여주세요.

깐쪽파 1단 1kg로 저는 2단 2kg 사용 했습니다 ^^

양파 1개, 생강 1톨, 배 1/2 적당한 크기로 자른후 믹서기에 양파, 생강, 배, 새우젓 2큰술, 매실청 5큰술을 넣고 모두 갈아줍니다.
갈아준 양념을 큰볼에 담아 고춧가루 1컵 200ml 을 넣어 잘 섞어주세요.
쪽파를 절였던 꽃게액젓도 양념에 잘 섞어줍니다.
절여진 쪽파에 청양고춧가루 100ml 을 넣고 색을 입혀주세요.
양념장까지 넣은 후 잘 버무려 주면 파김치 완성입니다.
팁-주의사항
쪽파 1kg 레시피 재료 (양만 반으로 줄어들고 방법은 같습니다)
쪽파 1kg, 꽃게액젓 100ml, 양파 1/2개, 배 1/2개, 청양고춧가루 100g, 매실청 2큰술 반, 새우젓 1큰술

등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2024-10-02

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

요리 후기 33

지디짱 2024-10-24 11:31:02

파김치 첨 만들어봤는뎅 진짜 맛있어요 파를 1키로만 산걸 후회중 ㅠㅠ 안익어도 계속 집어먹게 만드는 맛이예요 

~요린이 2022-08-26 00:52:50

시장에서 두단 사왔는데 몇킬론지 알수가 없네요 재 볼걸 양이 많아 3단 기준 양념해서 무쳤다가 아무리 생각해도 짤거 같아 설탕 좀 투여 했다가 그래도 짤거 같아 파다듬으며 양념을 뺐어요 3/1이 통에 남네요;; 그걸로 깻잎 있어 부추랑 해서 담았네요 싱거움 양념 추가함 돼지만 짜면 못 먹으니;; 시장 두단이 마트 두단하고 다른듯요 다듬어도 다듬어도 끝이 안보여 혼났어요;; 낼 먹어 보고 싱거우면 남은 양념 더 넣어야겠어요;; 

쉐프의 한마디2022-08-26 13:21:12

요린이님 정성스럽게 잘 담그셨네요~ 사진까지 너무 맛깔스럽네요 감사합니다

규르맘~ 2024-05-18 13:11:43

2번째로 합니다. 적어주신 레시피보다 액젓을 더너었더니 더 맛나네요^^ 간은 자기입맛에 맛춰넜는걸 추천합니다! 

댓글 21
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