Name: 무생채무침 / 무채 / 비빔밥에 넣어 먹어도 맛좋은 새콤달콤 아삭한 밑반찬
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 830g; 설탕 4스푼; 맛소금 1스푼; 식초 6스푼; 고춧가루 3스푼

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팍스곰

무생채무침 / 무채 / 비빔밥에 넣어 먹어도 맛좋은 새콤달콤 아삭한 밑반찬

요즘 나오는 무로 무생채 만들어 먹으면 더없이 맛있게 먹을 수 있어 좋답니다.
무생채 물기 덜 나오게 하는 방법과 아삭하게 먹을 수 있는 맛깔난 무생채 무침 레시피로 맛있는 한끼 즐겨 보세요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 구매 830g

[양념]

설탕 구매 4스푼

맛소금 구매 1스푼

식초 구매 6스푼

고춧가루 구매 3스푼

노하우

조리순서Steps

무는 얇게 편으로 썬 후 가늘게 채를 썰어 준다.

채 썬 무를 큰 볼에 담는다.

설탕 4스푼 넣고 조물조물 버무린다.

소금 1스푼 넣고 다시 조물조물 버무린다.

식초 6스푼 넣어 다시 한 번 더 조물조물 버무린다.

간을 다 한 후 버무리다 보면 물기가 제법 생긴다.

이 과정에서 간을 보시고 단맛, 신맛, 짠맛 정도가 입맛에 맞는지 체크해 주시고 양념을 더 추가할 지 정해 주세요.
레시피 양념 비율은 자극적이지 않은 적당한 맛입니다.

고춧가루 3스푼 넣어서 물기를 잡아준다.
고춧가루 색이 잘 들도록 버무린다.

마지막으로 깨 조금 넣어 섞어주면 완성.

자극적이지 않은 새콤달콤함이라 먹기에 부담없는 맛이에요.
간단하게 바로 만들어 먹기 좋은 무생채 무침으로 맛난 시간 즐겨 보세요.

: 고춧가루로 물기를 잡는 것이 포인트에요. 간을 완전히 맞춘 상태에서 고춧가루 사용량을 잡아 무쳐 주셔야 덜 질퍽하게 먹을 수 있어요.

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등록일 : 2022-01-08 수정일 : 2022-04-23

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도