Name: 팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 팽이버섯 1봉지; 베이컨 6줄; 후추 약간; 식용유 약간

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반이짝이

짭조름 고소한 베이컨에
팽이버섯을 돌돌 말아서 구우면
자꾸만 손이 가는 맛이죠.
이 조합은 정말 실패할 수가 없고요.
간식, 반찬, 술안주 어디에나 어울리는
팽이버섯요리 이지요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 팽이버섯 손질법

조리순서Steps

팽이버섯은 밑동을 잘라
흐르는 물에 씻은 뒤
물기를 탈탈 털어줍니다.

기본적인 버섯 하나만 준비해 주었는데
기호에 따라 부추, 파프리카 등
다른 재료를 같이 준비해도 좋아요.

길이가 긴 베이컨은
반으로 잘라주었어요.
길이에 따라 등분하여 주면 됩니다.

베이컨 위에 버섯을 올려
돌돌 말아줍니다.

너무 크게 집어서 말면
하나씩 먹기 불편하니
한입에 집어먹기 좋은 정도로만 말아주어요.

베이컨 팽이버섯말이는
바로 구워서 먹어야 맛있기 때문에
저녁에 먹을 것이라면
말아두는 과정까지 만들어두어
냉장고에 넣어두고 구워 먹으면
간편하고 좋아요.

팬에 식용유 약간을 두르고
팽이버섯말이를 올려줍니다.

불은 중불로 해주고,
이음새 부분을 먼저 바닥면에 놓고 구워준 뒤
돌돌 굴려가며 익혀주어요.

이음새 부분이 먼저 구워지면
고정이 되어서 모양이 잡혀요.

노릇노릇 구워질 수 있도록
돌돌 굴려가며 구워줍니다.

느끼함을 잡아주기 위해
약간의 후추도 톡톡 뿌려주었어요.

뜨거울 때 그릇에 담아서
맛있게 먹음 씹는 맛과 풍미가 참 좋아요.

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등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-10

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도