Name: 면 대신 밥, 탄탄밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐육 100g; 청주 1숟가락; 두반장 1/2숟가락; 간장 1숟가락; 대파 1/2대; 홍고추 1개; 숙주 40g; 청경채 20g; 밥 1공기; 깨 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 간장 1숟가락; 식초 1/2숟가락; 참기름 1숟가락

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만개의레시피

면 대신 밥, 탄탄밥

사천을 대표하는 요리 ‘탄탄면’은
다진 돼지고기 볶음을 면에 올려
땅콩소스와 함께 비벼먹는 음식인데요.

한국인은 밥심! 면 대신 밥 위에
다진 돼지고기 볶음을 얹어 만든 ‘탄탄밥’!!

비빔국수처럼 간편하게 만들 수 있으니
집에서 한 번 즐겨보세요!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육 구매 100g

청주 구매 1숟가락

두반장 구매 1/2숟가락

간장 구매 1숟가락

대파 구매 1/2대

홍고추 구매 1개

숙주 구매 40g

청경채 구매 20g

밥 구매 1공기

[소스]

깨 구매 2숟가락

다진마늘 구매 1숟가락

간장 구매 1숟가락

식초 구매 1/2숟가락

참기름 구매 1숟가락

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

대파, 홍고추는 얇게 송송 썬다.

라오메뜨 천연세라믹 양면도마

숙주, 청경채는 끓는 물에 한번 데친 후 적당한 크기로 썬다.

달군 팬에 고추기름을 두르고 고기를 볶다가 청주를 넣는다.

키친아트 포르트 우드핸들 프라이팬

고기가 다 익으면 두반장, 간장을 넣고 볶는다.

볼에 소스 재료를 넣고 섞는다.

간 깨를 넣어도 좋아요.

밥 위에 볶은 고기, 숙주, 청경채, 대파, 홍고추를 올리고 소스를 뿌려 완성한다.

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등록일 : 2021-08-20 수정일 : 2021-08-23

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도