" 묵은지 닭볶음탕 :: 닭김치찜 간단하게 맛있게 "

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" 묵은지 닭볶음탕 :: 닭김치찜 간단하게 맛있게 "

요거 정말 밥도둑이예요. 맛보장 레시피 간단하게 만들어보세요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭볶음용
1마리 구매
묵은지
1/2포기 구매
양파
1개 구매
감자
3개 구매
대파
조금 구매
물
1L 구매

[양념]

고추장
5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
간장
3스푼 구매
매실청
2스푼 구매
맛술 또는 소주
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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싱싱한 닭고기는 흐르는물로 한번 깨끗하게 씻어준후 그릇에 담아 준비해두세요.

닭고기

닭볶음탕 닭고기를 구매하신지 좀 되셨다면 우유나 물에 10분~20분 정도 잠시 담궈 닭고기 특유의 비린내를 없애주는 작업을 해주세요.

양파는 먹기좋은 크기로 칼로 잘 잘라서 준비해주시고, 감자는 껍질을 제거한후 반토막씩 내서 양푼에 같이 담아주세요.

고추장 5스푼과 고춧가루 2스푼 그리고 간장 3스푼과 매실청 2스푼, 맛술 또는 소주 2스푼, 다진마늘 한스푼을 넣고 재료들이 모두 양념과 잘 섞이도록 잘 버무려준후 이대로 잠시만 놔두세요.

이제 묵은지 닭볶음탕 닭김치찜을 끓일 냄비에 물을 1L 를 넣어주세요

잠시 양념에 재워둔 닭볶음탕 고기와 양파 그리고 묵은지를 모두 풍덩 넣어주세요

이때 아까 반토막으로 잘라놓은 감자도 같이 넣고 끓여주세요

묵은지 닭볶음탕이 완성되려면 닭고기의 기름이 살포시 올라올때까지 팔팔 끓여주시면 되는데요. 냄새가 이미 맛있어서 끓이는 내내 식욕을 자극한답니다.

닭볶음탕이 골고루 잘 익도록 한번씩 국자로 잘 섞어가며 팔팔 끓여주세요. 묵은지 닭볶음탕 닭김치찜은 묵은지가 흐물흐물할정도로 잘 익어야 맛있는 묵은지 닭볶음탕이 완성되는거랍니다.

닭복음탕의 국물이 살짝 걸쭉해질때까지 보글보글 맛있게 끓여주시면 진정한 밥도둑 묵은지 닭볶음탕은 완성이랍니다.

요렇게 사진과 같이 빠알간 닭고기 기름이 올라와야 비로소 닭고기도 야들야들하게 잘익고 묵은지와 감자 등 모든 재료들이 알맞게 잘 익은거예요.

이상태로 한번 닭볶음탕의 국물맛을 한번 보신후 만약 불조절을 잘 못해서 국물이 짜졌다면 물을 조금 넣고, 국물이 살짝 싱겁게 느껴진다면 좀 더 끓여주시면 된답니다.

: 빠알간 닭고기 기름이 올라와야 닭고기가 야들야들하게 잘 익은거예요:)

등록일 : 2021-03-08 수정일 : 2021-03-09

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레시피 작성자About the writer

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다정한 나의 식탁이야기 http://blog.naver.com/ilovedldl

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

하쥬♡ 2023-06-22 10:43:04

김치찜인데 간장을 넣어서 짜지않을까했는데, 걱정한것보다 맛있었어요! 평소 돼지고기덩어리 넣어 푹 끓여먹는데, 닭도 맛있네요^^ 저는 닭고기파라~~ ㅎㅎ 남편이 초딩입맛에 입도 짧고 식성도 안맞지만 요건 잘 먹었답니다! 맛있는 레시피 감사해요!!

황지연 2023-10-31 18:27:16

와~~ 진짜진짜 맛있어요. 최고입니다

뉴냐눈 2021-05-12 08:13:04

맛나게 먹었어요 빨간게

댓글 2

#닭고기요리 #닭볶음탕 #묵은지요리 #묵은지닭볶음탕 #닭김치찜 #김치찜 #탕 #손님초대요리 #저녁메뉴추천 #저녁메뉴

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