Name: 촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 321g; 우유 214g; 버터 26g; 드라이이스트 6g; 설탕 17g; 소금 약간

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영양사밍글

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

안녕하세요 여러분~!
오늘은 부드러운 우유식빵 레시피를 가져왔어요~!!
바로 시작해보겠습니다.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

강력분
321g 구매
우유
214g 구매
버터
26g 구매
드라이이스트
6g 구매
설탕
17g 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

식재료를 준비해요.
버터는 미리 실온에 꺼내두어 말랑말랑한 상태입니다.

우유를 전자렌지에 30초간 데워 미지근하게 해요.

전자레인지

미지그한 우유에 드라이이스트와 설탕을 투하한 후 잘 섞어요.
10분을 기다려요.

10분 후 볼에 강력분, 우유, 소금을 투하해요.

반죽을 해요.

버터를 으깨서 마저 반죽해요.

완성된 반죽은 뚜껑 및 비닐을 덮어 발효를 진행해요.

따뜻한 곳에서 1시간동안 발효를 진행했어요.

발효가 된 반죽의 모습입니다.

반죽을 베이킹 매트로 옮긴 후 스크래퍼로 4등분해요.

밀대를 이용해 반죽을 길쭉하게 밀어요.

사진과 같이 반죽을 접어요.

반죽을 돌돌 만 후 이음새를 꼬집어요.

꼬집은 부분을 아래로 가게하여 틀에 넣어요.

반죽을 발효하는 동안 오븐을 예열해요.
오븐은 200℃에서 20분간 예열했어요.

오븐

오븐 온도가 180℃가 되어야 합니다.

발효가 완료된 후 윗 면에 우유를 칠해요.

우유를 칠한 모습입니다.

오븐에 넣고 180℃에서 23분간 식빵을 구워요.

완성된 식빵 위에 시럽을 발라요.
(생략 가능합니다.)

시럽은 물에 설탕을 녹였어요.

식빵을 틀에서 분리해요.

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등록일 : 2021-02-06 수정일 : 2021-02-09

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레시피 작성자About the writer

영양사밍글

저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

포토 리뷰 7

요리 후기 9

김혜진 님 2021-02-17 15:55:56

진짜 잘 됐어요! 첫 우유식빵 저런 모양이지만 성공적이네요~ 레시피 감사해요~^^

쉐프의 한마디2021-02-17 22:28:28

어머~!! 혜진님 사진 리뷰까지 넘넘 감사합니당 ㅎㅎ 또 놀러오세용 :)

게비98 2021-03-04 15:28:22

레시피대로 한것같은데 크게 부풀지가 않네요 하지만 식빵처럼 나오긴했어요 첨해봤는데 좋아요 다시 제도전 했는데 성공했어요 발효문제 감사해요

쉐프의 한마디2021-03-09 20:57:11

이스트가 활성화가 덜 되었거나 발효를 충분히 하지 않았을 경우 그럴 수 있습니다 :) 사진 리뷰 남겨주셔서 너무너무 감사합니다~!!

Julieahn 2023-12-15 22:06:56

반죽기도 없고 식빵은 엄두도 못내다가 다른데보다 간단해서 시도해보았습니다.색깔이 안나서 40분 구웠어요. 겉이 좀 딱딱하지만 겉바속촉이에요.ㅎ 담번엔 더 이쁘게 할수 있을거 같아요.

어슴푸레 2021-07-09 13:17:40

진짜 부드럽고 맛있게 돴어요. 좋은 레시피 고맙습니다. 종종 할 거 같아요 우유식빵♡

김모모맘 2021-02-10 06:58:35

밍글쌤^ 직접 만들어 봤는데 가족들 반응이 너무 좋았어오 잉글쌤 덕분에 점수많이 땄어요 감사드려요~~*

쉐프의 한마디2021-02-10 16:25:47

감사합니다~ 새해복 많이 받으세요 :)

mangoSRK 2021-07-25 11:11:58

식빵 잘됬는데 위가 조금 탔어요~~ㅠㅜ 첫홈베이킹 넘나 만족스러워요

LoVeFooDs 2023-02-09 02:34:20

미국 사는데 미국 빵보다 한국 빵 더 부드럽고 맛은 좋아요. 감사감사

김석원 BILL 2021-07-05 07:04:35

여러번 하면 잘될꺼 같아요 많이 배울께요

찌원쓰으 2021-07-02 08:39:45

성공했어요~^^

전체보기

#식빵 #우유식빵 #빵 #강력분 #버터 #베이킹 #우유

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