la식 돼지갈비로 묵은지 돼지갈비 조림

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lee쉐프

la식 돼지갈비로 묵은지 돼지갈비 조림

김치 냉장고에 잠자고 있는 4~5년된 묵은지를 사용해봤습니다.
*참고로 다용도 무침장 레시피입니다
@6943508 숫자를 터치하면 보실수있습니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

la식돼지갈비
250g 구매
묵은지
1쪽 구매
디포리육수
400ml 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
식용유
약간 구매

[양념]

다용도무침장
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
생강가루
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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*돼지갈비는 물에 헹궈 핏물을 제거한 후 키친타올로 물기를 닦고 *다용도무침장,다진마늘,맛술,참기름 1큰술,생강가루을 넣고 버무려 주세요

*묵은지는 물에 씻어내고 썰어 주세요.
*무도 한조각 사용했습니다
*군내가 나면 물에 하루 정도 담갔다 사용하세요

대파,양파도 썰어 주세요

팬에 식용유를 두르고 돼지갈비를 넣고 앞뒤로 구워 주세요

*묵은지를 넣고 한쪽에서 먼저 볶다가 *돼지갈비와 같이 볶아주세요

디포리육수,대파,양파를 넣고 뚜껑을 닫고 끓여 주세요.

국물이 자박해질때 까지 조린 후 참기름과 후추를 넣어 주세요.

: *돼지갈비 지방을 제거하고 요리하세요
*물에 담가둔 묵은지은 염도에 따라 끓인 후 간을 조금 추가하면 됩니다

묵은지돼지갈비조림 관련 상품

등록일 : 2020-12-02 수정일 : 2020-12-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

아압두둘라아 2020-12-03 11:56:03

대박 ~! 너무 맛있어요

쉐프의 한마디2020-12-06 17:30:39

맛나게 드셨다니 저도 흐뭇해집니다.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 행복하고 즐거운 식탁이 되세요. 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.추워지는 날씨 모든 바이러스 조심하시고 항상 건강하세요

댓글 1

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