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luckydaddy

무 생채무침 간단히 만드는 법

무로 뭐할까 생각하다 만든 무 생채무침!
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해 주세요.
무가 작은 사이즈라면 1개를 준비해 주세요.
무는 깨끗이 씻어서 껍질 채로 사용해요.
무 반 개를 채 썰어 주세요.
대파는 그냥 송송 썰면 너무 크니까 세로로 반을 한 번 가른 후 송송 썰어 주세요.
볼에다가 채 썬 무를 담은 뒤 까나리 액젓 3큰술을 넣고 위생장갑을 착용하고 손으로 계속 뒤적여 주세요.
까나리 액젓이 스며들면 무가 점점 숨이 죽어요. 숨이 죽을 때까지 손으로 치대주세요. 그러면 금방 절여져요. 그리고 잠시 후 볼에 보면 수분이 생기는데, 이 물은 버려주고 무를 꾹 눌러 물기를 짜주세요.
절인 무에 고운소금 1.5큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 썰어 놓은 대파를 먼저 넣고 버무려 주세요.
색이 다 묻어 나오면 나머지 양념들(굵은 고춧가루-1큰술, 설탕-3큰술, 다진마늘-1큰술, 식초-3큰술, 통깨-조금)을 넣고 한 번 더 골고루 무쳐주세요.
완성
[연관 레시피]
배추 겉절이
@6943765

등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-16

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

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요리 후기 2

나 정주 2023-06-02 12:36:27

생채. 비빔밥. 계속먹게 되네요 정확한 레시피. 감사합니당  

★아 2021-02-07 12:59:22

간편하고 빠르고 맛있어요! 

쉐프의 한마디2021-02-07 16:24:12

감사합니당

댓글 0
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#무생채무침#무요리#무반찬#생채무침
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