쑥갓 요리 / 쑥갓 두부 무침

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요알남Mingstar

쑥갓 요리 / 쑥갓 두부 무침

쑥갓은 향이 강해서 유럽에서는 관상용으로만 즐기고 동양에서처럼 식용으로 쓰지는 않는다. 반면 한국, 중국, 일본 등지에서는 식용 채소로 널리 퍼져 있다. 요즘에는 열량은 100g에 26㎉밖에 되지 않은 데다 소화가 잘되는 알칼리성 식품으로 알려지면서 인기가 높다.

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재료Ingredients

[재료]

쑥갓
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두부
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참기름
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쑥갓은 준비한다.

준비한 쑥갓은 뜨거운 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.

데친 쑥갓은 찬물에 씻어 먹기 좋게 자른다.

두부를 준비한다.

두부는 뜨거운 물에 살짝 데쳐준다.

데친 두부는 찬물에 씻어 물기를 제거한다.

물기를 제거한 두부는 으깨어준다.

준비한 재료는 그릇에 모두 담는다.

참기름, 통깨를 넣고 무쳐준다.

쑥갓두부무침 관련 상품

등록일 : 2020-08-10 수정일 : 2020-09-02

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

이수형입니다 2021-01-07 20:00:55

상큼하고 쑥갓향이 좋네요~^^

쉐프의 한마디2021-01-09 10:08:52

감사합니다. ^^ 즐거운 주말 보내세요~

댓글 0

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