무청 시래기나물 볶음 ~ 멸치, 된장 넣고 구수하게

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꽃마리♡

무청 시래기나물 볶음 ~ 멸치, 된장 넣고 구수하게

무청 시래기나물 볶음을 된장과 멸치 넣고~ 구수하고 맛깔나게 볶으면 , 밥도둑이 따로 없어요 .

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 시래기나물
400g 구매
대파
약간 구매
잔멸치
3큰술 구매

[양념]

국간장
2.5큰술 구매
들기름
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
물
5큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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삶은 시래기를 구입했어요 .
물에 여러번 헹구어 씻어 주세요 .

물기를 꼭 짜주세요

먹기 좋은 길이로 잘라 주세요

파를 송송 썰어 주세요

나물을 볶을 팬에 넣고 , 잔멸치를 3큰술을 넣어주세요
( 보통은 멸치가루나 손질한 중멸치를 사용하기도 해요.
저는 아이가 좋아하는 잔멸치를 넣어 주었어요 )

잔멸치 손질법 레시피

썰어둔 파와 다진마늘 1큰술을
넣으세요

물 5큰술을 넣어주세요

국간장 2. 5큰술을 넣으세요

된장 반큰술을 넣으세요

들기름 3큰술을 넣으세요

손으로 조물조물 주물러 양념이 고루 배도록 무쳐 주세요 .
( 이 때 무쳐서 간을 보시고 부족하면 국간장을 추가하세요 )

팬에 불을 켜고 중불에서 부드럽게 볶아주시면 됩니다.
마지막에 통깨를 뿌려 완성하세요.

: 무청 시래기가 삶아진 정도에 따라서 볶는 시간이나 방법이 달라질수 있어요 . 덜 삶아진 시래기는 질겨서 물을 자작하게 넣고 조림하듯이 익히셔야 부드러워집니다 ~ 부드럽게 잘 삶아진 시래기는 물을 약간만 넣고 볶아주셔도 금새 부드러운 시래기 나물이 완성되요 .
줄기의 질긴 식감을 싫어하시는 분들은 시래기를 자르기 전에 , 줄기 껍질을 벗겨내시면 더 부드럽게 드실수 있어요 ~

무청시래기나물볶음 관련 상품

등록일 : 2020-08-01 수정일 : 2020-08-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 4

공은정 2021-12-29 18:32:37

남편이 시래기나물을 먹고 싶다고 해서 만드어 봤는데 맛있다고 자주 해먹자고 하네요 레시피가 쉽고 간단하여 자주 해먹을것 같습니다 감사 합니다^^

바이맹 2020-11-30 11:55:58

처음 만들어 보았습니다. 정말 맛있습니다. 레시피를 자세하게 만들어 주셔서 감사합니다~

쉐프의 한마디2020-11-30 18:21:43

처음 만드신건데 맛있게 되었다니 기쁘네요 감사해요^^

챈챈밍 2021-11-24 14:24:45

무시래기 처음 해봤는데 밥도둑이네요 넘 맛있어요

댓글 3

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