Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,475
상품목록
main thumb
어부동김반장

마지막 한입까지도 오이가 아삭한 오이부추김치 만들기

봄부터 오이부추김치는 시골밥상에 메인 김치입니다.
오이소박이는 조금 귀찮아서...
부추 듬뿍 넣어 초간단 오이부추김치를 담가 먹네요.
생으로도 맛있고, 푹 익어도 정말 맛있어요.
마지막 한입까지도 오이가 아삭한 오이부추김치입니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이와 부추를 준비 합니다.
오이는 적당하게 썰어 주고
물이 끓으면 불끄고, 천일염 3수저 넣고
오이를 넣어 한시간 정도 절여 줍니다.
이렇게 오이를 뜨거운 물에 절여 주면 푹익어도 오이가 아삭해요.
한시간정도 절여준 오이는
찬물에 가볍게 행구어 물기를 빼 줍니다.
부추는 적당한 크기로 썰어 주고
양파 한개도 가늘게 썰어 줍니다.
대파는 없으면 안넣으셔도 되요.
찹쌀풀 한컵을 식혀서 준비 합니다.
여름김치는 밀가루풀을 사용하셔도 됩니다.
분량의 고추가루, 까나리액젓, 황석어젓갈은 새우젓으로 대체하셔도 됩니다.
매실청, 다진마늘, 생강가루를 넣고 양념을 만들어 줍니다.
이때 맛을 보고 단짠단짠 하면 됩니다.
양파, 부추, 오이를 넣고 살살 버무려 주시면 됩니다.
부족한 간은 젓갈이나 소금으로 하시면 됩니다.
저는 추가간은 하지 않았어요.
오이부추김치 생으로 드셔도 맛있는데, 푹 익어도 맛있어요.
팁-주의사항
오이는 꼭 끓는 소금물에 절여 주세요.
그래야 마지막 한입까지도 오이가 아삭 합니다.
오이부추김치는 젓갈이 넉넉하게 들어가야 더 맛있어요.

등록일 : 2020-07-21 수정일 : 2020-07-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

포토 리뷰 1
요리 후기 2

강재맘 2021-03-08 14:16:11

간단하게 잘 만들었어요~ 

2022-03-29 19:36:57

맛있게 담았어요~^^ 

댓글 0
파일첨부
#일상#여름반찬#김치#오이부추김치#오이김치#부추김치
마늘조림 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살장조림 맛보장 레시피
더보기
닭다리구이 맛보장 레시피
더보기
파채무침 맛보장 레시피
더보기
버터구이 맛보장 레시피
더보기
볶음우동 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살샐러드 맛보장 레시피
더보기
삼계탕 맛보장 레시피
더보기
굴전 맛보장 레시피
더보기
볶음라면 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.