가지양념무침

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마미집밥

가지양념무침

텃밭에 가지 첫수확이네요
제철가지 오늘은 쪄서 무쳐봅니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
당근
1/5개 구매

[양념]

간장
1스푼 구매
매실액
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
참깨
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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가지2개
씻어 준비해주세요

가지 손질법 레시피

가지2~3등분해서

손가락두께로 썰어주세요

물이 끓어오르면

썰어준비한 가지를 올려주세요

5분정도 쪄주시면 됩니다

그사이 양념장을 만들어주세요
간장1, 액젓1/2, 매실액1/2, 다진마늘1/2, 고추가루1

당근, 양파, 청양고추을 잘게 썰어주세요

양념장에 다진야채을 넣고 섞어줍니다.

5분정도 쪄낸 가지입니다

쪄낸 가지 한김 식혀서

볼에 넣고 양념장을 1/2 부어줍니다

통깨을 넣어서 살살 무쳐줍니다. 통깨는 손바닥으로 비벼주세요. 간을 보면서 기호에 맞게 양념장을 더 넣어주세요.

완성된 가지무침

촉촉한가지나물 부드러운 가지무침 입니다

: 전자렌지 이용해서 쪄도 됩니다

가지양념무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-02 수정일 : 2020-07-19

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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요리 후기 2

만하임당 2020-07-06 16:35:08

글고 양념장을 왜 다 만들어서 반만 넣는지 이유를 모르겠네요 ㅠㅠ 양념장이 아깝네요 ㅠ

쉐프의 한마디2020-07-18 23:57:15

레시피 수정했습니다~ 양념장을 처음에는 반만 넣어주시고, 후에 간을 보면서 기호에 맞게 더 첨가해주시면 됩니다^^

차은미(서연♥주원) 2022-07-07 15:13:00

맛있게 잘 해서 먹어요~

댓글 2

#가지 #가지나물 #가지나물만들기 #제철식재료 #제철반찬 #제철요리

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