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매운계란장조림<계란맵조림>꽈리고추넣어 더욱 맛있게~! 고추장계란장조림

삶은 계란과, 꽈리고추,, 거기에다가 고추장양념으로 조림을? 생각만 해도 너무 맛있겠다란 상상이 돼요. 맛과 영양까지 풍부한 고추장계란장조림, 꽈리고추를 넣은 계란맵조림을 소개해 드릴게요~!
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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끓는 물에 1큰술 식초, 소금을 넣고 삶아 주세요. 뚜껑닫고 10분~11분 삶으면 완숙계란이 됩니다. 노른자가 중앙에 가도록 계란을 주걱으로 천천히 굴려 주세요.

계란이 너무 차가우면 쉽게 깨져요.1시간정도 실온에 잠깐 두었다가 삶아 주세요.

물1컵으로 멸치육수를 만들어 주세요.
계란맵조림 양념장을 만들어 주세요.
고추장3T,간장6T, 꿀2T, 맛술2T, 후추약간

1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml
1컵=200ml

계란맵조림은 깊고 진한 맛을 내기 위해 육수를 사용하여 만들어 주세요.
양념장에 멸치육수 1/2컵을 넣고 끓어오르면 꽈리고추, 계란을 넣어서 조려주세요.
양념장이 조려져서 거의 줄어들면 참기름1T,통깨1T를 넣어서 계란맵조림을 완성합니다.
매콤한 계란맵조림, 밥위에 얹어서 밥과 비벼서 먹으면 꿀맛이에요. 꽈리고추도 정말 맛이 좋답니다~^^
앞접시에 계란과 꽈리고추 덜어서 양념 조금 얹어내어 먹으면 다른 반찬 없어도 괜찮아 보여요^^
계란맵조림의 칼칼한 고추장양념이 담백한 계란의 맛과 잘 어울렸어요~!
팁-주의사항
영양이 풍부한 꽈리고추도 함께 했으니 맛도 좋고 영양도 풍부한 반찬 계란맵조림입니다.

등록일 : 2020-03-16 수정일 : 2020-03-18

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 2

중전먀먀 2020-04-02 17:54:50

조림 국물맛이 끝내줘요~. 맛나게 만들어 먹었습니다. 

쉐프의 한마디2020-04-02 19:25:18

아주 잘 조려진 모습이 맛깔스럽게 보입니다~ 밥 비벼 먹고 싶어요^^ 감사합니다~

팬더사랑해 2020-03-30 18:13:28

먼가 아쉬운 맛 ㅠㅠ 고추장을 너무 넣었나? 

쉐프의 한마디2020-03-30 19:26:42

양념 맛이 다르니까 추가로 간을 좀 해도 좋을뻔 했어요. ㅠ.ㅠ 다음에 꽈리고추 넣어서 만들어보세요. 훨씬 더 맛이 좋습니다~. 감사합니다!

댓글 4
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