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구름달빛

백종원 떡볶이 레시피 따라하면 무조건 성공

백종원 요리비책에서 알려준 집에서 해먹는 떡볶이 레시피를 공개했습니다.
황금비율 양념장 떡볶이 옛날 분식집에서 사먹던 떡볶이 맛 그대로 만드는법을 공개했는데요 떡볶이 소스나 떡볶이 양념장 비율이 90% 이상 차지 한다 해도 될거 같아요
떡볶이는 학교다닐때 많이 사먹었던 기억이 나네요 떡볶이 나이가 드니 집에서 만들어 먹고 가끔 사먹기도 하지요 떡볶이는 요즘 프랜차이즈점들이 많이 생겨나 다양한 맛의 떡볶이를 맛볼수 있어 좋은거 같아요 집에서 간단하게 만들어 먹을수 있는 떡볶이지만 브랜드 제품을 사먹을때는 가격이 저렴한 편은 아니라고 생각이 들더라구요
백종원 분식떡볶이 레시피 그대로 만들려고하니 양이 너무 많아 양념장과 재료를 반으로 줄여서 조리했습니다
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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대파는 송송 썰어주고 양배추는 큼직하게 썰어줬어요.
사각 어묵은 취향에 따라 썰어 줬어요 백종원 요리비책에서 알려준 레시피는 밀떡 400g, 쌀떡 400g, 사각어묵 4장, 양배추 160g, 대파 240g과 삶은 달걀 3개와 물 1L를 사용했어요 대파와 양배추양을 늘려서 조리해도 좋아요
사각어묵은 원하는 사이즈로 썰어 주시면 될거 같아요
고추가루 25g, 진간장 25g, 황설탕 35g, 고추장 42g, 을 준비해줬어요
반으로 줄려 양념장을 준비하다보니 계량해서 준비했습니다.
백종원 분식떡볶이 양념장은 고추장 80g, 진간장 50g, 고운고춧가루 30g, 굵은 고춧가루 20g, 황설탕 70g, MSG 5g을 준비해서 조리하더라구요 저는 MSG를 넣지 않고 조리했어요 넣어도 괜찮고 안 넣어도 좋지만 안 넣고 먹어도 맛있더라구요
떡볶이 맛을 좌우하는것은 역시 떡볶이 소스인거 같아요 떡볶이 황금레시피 백종원레시피가 제일 맛나는거 같아요
물 500ml를 준비해서 웍에 넣어주시고 계량한 양념장을 넣어 잘 섞어주세요
양념장이 어느정도 풀어지고 끓어오르기 시작하면 대파와 양배추를 넣어주세요 한번 끓어오르면 준비해 둔 밀떡을 넣고 잘 저어주세요
양념장이 잘 풀어지게 저어주시고 양념장이 풀어지면 야채를 넣어주세요
밀떡을 사용하시던 쌀떡을 사용하시던 아무 상관이 없어요 밀떡은 물에 불리지 않고 그냥 조리했어요 냄비에 해도 상관없고 프라이팬에 조리해도 괜찮아요
센불에 끓여주고 밀떡이 익어가면 썰어둔 어묵을 넣어주세요.
어묵이 어느정도 퍼지기 시작하면 삶은 달걀을 넣고 조금 졸여주면 됩니다. 사각어묵을 넣으면 국물을 빨아들인다고해요 국물이 조금 자작할때 불을 끄고 먹어서 그런지 간이 심심하긴 했지만 제 입맛에는 괜찮더라구요
국물을 조금 졸여 주시는게 좋을거 같아요 생각보다 간단한 레시피였네요
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등록일 : 2020-03-04 수정일 : 2020-03-04

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 1

2020-05-10 15:23:39

맛나게잘먹었어요 어머니가잡채를좋아하셔서 삶아서 함께 넣었구요 미원은 생략했어요 

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