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반죽에 포크로 구멍을 내는 작업을 피케라고해요. 바닥반죽이 부풀어오르는걸 방지하고 열이 골고루 전달 되도록 해주는 작업이예요.
등록일 : 2020-02-20 수정일 : 2020-09-24
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지난번엔 딸기트르트를 했고요 이번엔 블루베리했는데요. 정말 좋은레시피 감사드립니다 완전 베이커리샵 수준이에요^^ 제가 데코레이션을 예쁘게 못했지만 맛은 최고에요
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잘 선물했어요! 생크림은 편법으로 뚜레쥬르에서 두 컵 사서 만들었습니다. 맛을 못 봐서 아쉽네요~
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설탕을 살짝줄였는데 딱좋네요~^^파트슈크레반죽이 약간질었는데 담엔 밀가루를 살짝만 더넣으려구요.
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