밑반찬/마늘쫑 느타리버섯볶음

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쿡따라

밑반찬/마늘쫑 느타리버섯볶음

버섯 넣고 간단하게 볶아 만든 쉬운 반찬 마늘쫑 느타리버섯볶음 레시피 소개해 드릴게요^^*
아삭한 마늘쫑과 쫄깃한 느타리버섯의 조합으로 만든 마늘쫑 느타리버섯볶음 반찬은 씹을수록 조화로운 맛입니다

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
10줄기 구매
느타리버섯
150g 구매
당근
50g 구매
간장
1.5스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
매실청
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
소금
구매
후추
구매
식용유
약간씩 구매
참기름
구매
깨소금
약간씩 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

마늘쫑은 5Cm정도 되는 길이로 썰고
당근은 가늘게 채 썰어 주세요~

끓는 물에 소금 약간 넣고 버섯 넣어
숨이 살짝 죽을 정도로만 1~2분 정도 삶아 주세요~

찬물에 몇번 헹군 후 큰건 손으로 찢어 주고
물기를 꽉 짜 준 다음 적힌 분량의
소금, 참기름, 후추 넣고 조물조물 밑간해 잠시 두세요~

팬에 기름 두르고 마늘쫑 먼저 넣고 색이 선명해지도록 볶아 준 다음
적힌 분량의 당근 넣고 간장, 올리고당, 다진마늘, 매실청을 넣고
볶아 주세요~

마늘쫑에 간이 배였다 싶을때
밑간 해 둔 버섯을 넣어 주세요~

굴소스 1스푼 넣고 볶아 준 다음 모자란 간은
소금으로 맞춘 후 불 끄고 후추와 깨소금 톡톡 뿌려 주세요~

챔기름 한바퀴 둘러 마무리 하면
마늘쫑 느타리버섯볶음 완성!!

: 마늘쫑의 아삭한 식감 살리고 싶어
마늘쫑은 데치지 않고 바로 볶았는데
치아가 불편하신 어르신들거는 끓는 물에
삶아 볶아 내면 부드럽게 드실 수 있답니다

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2019-10-03 수정일 : 2019-10-03

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

사과애플 2020-06-11 09:30:57

마늘쫑하구 건새우만 볶는줄알았는데 느타리버섯도 잘어울리는 조합이네요. 적어주신대로만 양념넣고했는데 간이 딱 맞고 맛있었습니다. 애들도 잘먹고 기분좋네요. 좋은레시피감사합니다^^

쉐프의 한마디2020-06-15 16:13:38

와우,,제가 한거 보다 더 맛나 보이네요 ㅎㅎ 자극적이지 않고 담백해 아이들 먹기도 넘 좋지요~ 맛깔난 사진후기 함께 남겨 주셔서 감사합니다:)

댓글 0

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