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hancy002

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

돼지고기 큼직하게 썰어 넣고 묵은지도 넉넉히 넣어서 간단하면서도 엄청 맛있는 백선생의 레시피로 아주 쉽~게 만들어 보겠습니다!!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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묵은지와 돼지고기를 준비합니다. 고기는 앞다리살을 이용했는데요, 사태나 목살도 좋아요, 큼직하게 썰고 흐르는 물에 헹구어 주었습니다.
끓일 냄비에 물 1리터를 붓고, 고춧가루 3큰술, 국간장 1큰술반, 다진마늘 1큰술 넣고요
새우젓 1큰술, 된장 반큰술, 설탕 2큰술, 생강가루 반작은술, 미림 2큰술을 넣고 휘휘~ 저어 줍니다.
돼지고기를 아래에 깔고 위에 김치를 올려 주세요.
양파 반 개 썰고, 파도 썰구요, 고추도 숭숭 썰어 올린 다음, 뚜껑을 닫고 센불로 끓여 줍니다.

센불

고기와 김치가 익어가면 불을 중불로 줄이고 고기가 아주 부드럽게 익을때까지 푸욱~ 끓여 줍니다.

중불

40분에서 1시간을 끓이면 아주 맛있는 돼지고기 묵은지 김치찜이 완성됩니다.

중불-중약불

기름기가 적당히 베인 김치 쭈욱~ 찢어 야들한 돼지고기 돌돌 말아 입에 넣으면 입맛을 돋구어 밥을 수도 없이 부르는 밥도둑!이 됩니다, 맛있게 드세요 :)

등록일 : 2019-06-09 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 63

보다better 2019-08-18 11:29:16

새우젓이 감칠맛을 올려주는 신의 한수 같아요! 정말 맛있게 먹었습니다. 감사합니다. 

나의찐 2021-05-26 19:08:23

몇번 다른 레시피로 김치찜을 해봤는데... 오늘만든 레시피가 제 입맛엔 딱 !!!! 너무 맛있네요 

By Song-* 2019-11-28 21:03:22

올해 김장김치보다 작년 묵은지가 훨씬 많아서 빨리 해치울생각에 요 레시피로 김치찜해서 소주한잔 하고 있습니다. 와~이거 정말! 너무 맛있어요. 작년 김치가 맛없게 돼서 잘 안 먹었었는데 맛없는 김치까지 맛있게 만드는 마법이네요^^ 

댓글 11
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