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강철새잎

#마라요리 #새우요리 #마라롱쌰만들기 #타이거새우로 만드는 마라롱쌰 #마라롱쌰볶음쌀국수만들기

마라상궈, 그리고 마라탕에 이은 마라롱쌰입니다.

마라롱쌰 소스도 함께 구입을 했지요. 마라롱쌰는 마라소스에 바닷가재 아주아주 조그마한 녀석

꼭 생긴 것은 딱새우처럼 생긴 것인데 그 바닷가재를 넣고 볶아낸 것인데



딱새우도 구하기 어렵고, 또 바닷가재 작은 것도 없어서

타이거새우를 듬뿍 넣고 마라롱쌰소스로 초간단하게 볶아낸 마라롱쌰입니다.

통통한 새우살과 매콤한 소스의 맛이 일품이였는데



보통은 여기에 밥과 함께 먹는데 저는 쌀국수를 삶아서는 마라롱쌰볶음쌀국수로 만들었어요
4인분 30분 이내 초급
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마라롱쌰소스입니다. 1봉지에 180g이 들어가져 있어서 4인분으로도 충분한 양인 듯 싶었어요.
그리고 해동시켜 놓은 냉동채소믹스입니다. 채소믹스에 보면 보통 당근, 옥수수, 그린빈스, 완두콩이 들어가져 있고 냉동브로콜린도 준비해 놓았고요. 마라롱쌰에는 이런 채소들은 사실 넣지 않지요. 하지만 저는 색을 입혀 주기 위해서 넣어 주었습니다.
팬에 다진마늘, 썬파를 넣어 주고요.
냉동된 상태였던 타이거새우입니다. 자연해동을 시켜 주었습니다. 수염이나 다리들을 정리를 할까 하다가는 그냥 통째로 볶아주는 것이 더 모양새가 날 것 같아서 그대로 해동만 시켜 놓았습니다.
불맛향미유와 더불어서 마라롱쌰소스를 넣고는 달달 볶아 줍니다.
다 볶아진 후에 준비한 타이거새우를 넣고는 골고루 볶아 줍니다.
새우가 어느 정도 붉은빛이 돌면 해동시킨 채소믹스를 넣어서 같이 볶아 줍니다.
새우가 거의 익으면 여기에 물을 부어주고 치킨스톡을 넣어서 간을 맞춰 줍니다. 그리고 전분물을 넣어서 농도를 맞춰 줍니다. 탕같은 느낌이 생기지 않을 정도의 농도면 됩니다. 탕수육처럼 걸쭉한 상태까지는 아니고요. 이 상태에서 완성접시에 내놓으면 이것이 바로 마라롱쌰입니다.
전분물을 넣어 주었더니 양념이 완벽하게 새우에 입혀져서는 새우자체도 붉은빛일 확실하게 띠게 되네요. 이때에 삶아낸 쌀국수를 넣어서 같이 잘 섞어가면서 볶아 줍니다. 쌀국수에도 골고루 양념이 입혀지도록 잘 볶아주세요.
마라롱쌰소스로 초간단하게 만든 마라롱쌰 완성입니다. 마지막으로 마늘후레이크를 뿌려 주었습니다. 채소믹스를 넣었더니 확실히 중간 중간 초록색도 보이고 노란색도 보이고 좋네요.
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등록일 : 2019-05-21 수정일 : 2019-05-28

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1
요리 후기 1

!!참자!! 2020-02-19 15:06:15

간단하고..쉬워서 가끔 손님상에 낼까??싶은..음식 이네요..재료가 별로 없어서..칵테일새우랑당근,양파만 넣고..양이 좀 적은듯 해서 당면 추가 했는데..맵지만 계속 먹게 되더라구요..처음 해봤지만..계속 할것같네요..없던 입맛..살아났어요..고맙습니다..ㅎ 

쉐프의 한마디2020-02-20 08:24:31

당면이 들어갔다면 당면이 제일로 맵게 느껴졌을 듯 싶어요 ㅎㅎㅎ 맛있게 드셨다니 감사합니다---^^**

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