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EasyFusion집밥er

블루베리 머핀, 초딩도 따라하기 쉬운 레시피, 간식을 아이들이 직접 만들어 먹도록하기 프로젝트

5학년, 7학년 딸 둘이 베이킹이 하고 싶대서 최대한 간단한 레시피를 알려주었어요. 아이들도 쉽게 따라할 수 있도록 간단한 재료들로만 구성된 블루베리 머핀이에요~ 겉은 살짝 바삭하면서 속은 쇼트브레드 쿠키 같은 식감이 있는 포근한 맛이랍니다~!
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [마른재료]
  • 밀가루(중력분) 1+1/2컵
  • 백설탕 1/2컵
  • 가는소금 1/2t
  • 베이킹파우더 2t
    [블루베리]
  • 언 블루베리(또는 생블루베리) 1+1/2컵
    [젖은재료]
  • 카놀라유(포도씨유) 1/3컵
  • 계란 1개
  • 우유 2/3컵
  • 바닐라익스트랙 1+1/2t
조리순서Steps
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마른재료 계량시에는 소복히 쌓은 상태에서 똑바로 깎아 편편하게 만들어(leveling) 정확한 양을 넣도록 하고 반드시 체에 받쳐(sifting) 덩어리진 것들을 걸러주어야 합니다.

12개짜리 레귤러 머핀틴

오븐 예열 400도F(200도C)에 맞춰주세요.

체 친 마른 재료는 골고루 섞어주고요
젖은 재료는 따로 보울을 준비해서 차례로 계량하여 넣은 뒤 잘 풀어주고 섞어줍니다.
2번의 마른재료에 블루베리를 넣어 블루베리 겉 표면을 밀가루로 코팅을 시켜주고
4번을 3번 젖은 재료에 넣어 고무주걱으로 섞어줍니다.
너무 오래 섞으면 이렇게 전체가 연보라색이 되네요. 자칫 식감도 나빠질 수 있으니(다소 딱딱해질 우려가 있어요) 살짝 덜 섞인 듯 해도 마른 밀가루만 안 보이면 고만 섞으세요.
머핀틴에 버터나 식용유 발라주시거나 cooking spray뿌려주셔도 되고 종이머핀라이너 있으면 칸칸이 하나씩 넣어줍니다.
다 된 6번의 반죽을 골고루 한칸 한칸 채워주고
예열된 오븐에 15-18분가량 구워요.
완성된 머핀은 포크나 숟가락등을 이용해서 빼내어
식힘망에서 한 김 빼주고 드세요~
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팁-주의사항
어려운 건 하나도 없는데 딸래미가 마른재료 체에서 내리자마자하고 젖은재료 섞을 때trypophobia warning이라네요. ㅡㅡ;;; 네... 해당되는 분들께는 약간.... 거시기할 수 있습니다.

등록일 : 2019-01-26 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

텍사스 시골아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 쉽게 만들어보려 합니다. 당뇨 및 만성신부전환자식 레시피도 연구중입니다.

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