Name: 미역국 맛있게 끓이는 법, 뜨끈~한 소고기 미역국
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 불린미역 5컵가득; 소고기 2컵가득; 다진마늘 1큰술반; 국간장 3큰술; 까나리액젓 1큰술반; 소금 1/2큰술

7,200

hancy002

미역국 맛있게 끓이는 법, 뜨끈~한 소고기 미역국

두가지의 키포인트로 더 깊고 진한
소고기 미역국입니다.
모두 같은 미역국이 아닌 노하우가
있는 미역국 맛있게 끓여 드세요~

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린미역 구매 5컵가득

소고기 구매 2컵가득

다진마늘 구매 1큰술반

국간장 구매 3큰술

까나리액젓 구매 1큰술반

소금 구매 1/2큰술

노하우 영상

조리순서Steps

미역을 준비합니다.
손에 쥐었을 때
저정도의 양이면
4인가족 넉넉히
먹을 양이므로
조절하시면 됩니다.

충분한 물에서
미역을 불린 후 충분히
씻어 채반에 건진 후
*첫번째 키포인트!*
미역을 굉장히 열심히
짓무를 것 같이 빱니다.
(그렇다고 짓무르지는
않아요 ㅎ)
어떤 미역이든 그렇게
해주면 국물이 정말
뽀얗게!! 끝내줍니다.

센불 냄비에 참기름
1큰술반을 두르고
*두번째 키포인트!*
잘 썰은 미역, 소고기를
넣고 마늘, 간장,
까나리액젓을 넣고
빠짝!! 볶아요.
나오는 국물이 모자라
탈 것 같으면 물을 조금씩
부어가면서 3분이상을
바짝! 볶습니다.
그리고 물 2. 5리터를
부어요

참기름1큰술반, 다진마늘1큰술반, 국간장2큰술, 까나리액젓1큰술

센불

센불에서 바글바글바글
끓여 주세요.

센불

불을 중강불 정도에 놓고
뚜껑을 닫고
계속 끓여줍니다.
10분이상.

중강불-중불

10분이상을 끓였을 때
마지막 간인
국간장 1큰술 더,
액젓 반큰술,
소금 반큰술 등을 넣고
3~5분간을
더 끓여 완성합니다.

야들야들한 미역과
부드러운 소고기,
그보다 한 수 위인 것
같은 시원~뜨끈!한 국물!

맛있게 드세요~

: 깨끗이 헹군 미역을 충분히! 열심히! 빨아줍니다. 액젓으로 감칠맛을 올리고 물을 붓기전에 재료들을 충분히 볶아줍니다.

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등록일 : 2019-01-15 수정일 : 2019-01-15

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도