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초록이의맛있는이야기

맛없을 수가 없는!콘샐러드를 곁들인 돈가스

바삭한 돈까스와
콘샐러드를 곁들여먹으면..
얼마나 맛있게~요?
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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양상추와 파슬리는 물에 담궈 신선함을
유지시켜주시고 오이와 당근, 파프리카는 다이스로 썰어주세요!

콘샐러드에 이용하니 옥수수 크기에 맞춰 썰어요!

방울토마토는 4등분해주고 돼지등심은 칼집을 내어 연육작용을 해주세요!

칼집을 내어 고기가 익었을 때 근육이 수축
하는 것을 방지하고 부드럽게 먹기위함이예요!

돼지등심에 소금, 후추 밑간을 해주세요!
케찹5큰술 , 허니머스타드3큰술 , 우스터소스1/2큰술을 냄비에 넣고 끓인 후 마지막에 물엿 3큰술을 넣어 돈가스소스를 만들어 주세요!
머스타드 1큰술, 식초 1작은술, 설탕 1큰술, 마요네즈 2큰술을 이용하여 콘샐러드소스를 만들어 옥수수, 오이, 당근, 파프리카를 버무린 후 방울토마토와 파슬리로 장식해요!

양상추는 밑에 깔아도 되고 찢어서
같이 섞어도 된답니다

밑간한 돼지등심을 밀가루 - 계란물 - 빵가루를 묻혀 160~180도 온도에서 튀겨주세요!

2번 튀겨야 바삭하게 튀겨진답니다!

접시에 밥과 피클, 샐러드, 돈가스를
놓고 마지막에 소스를 끼얹어 완성해요!
팁-주의사항
여기서 '우스터소스'는 원래
채소·향신료(고추·육계·후추·육두구·샐비어)를 삶은 국물에 소금·설탕·빙초산 기타 조미료를 첨가하는 식탁용 소스랍니다!
오늘 만든 소스는 돈가스소스 뿐만아니라
오므라이스 소스에도 활용하면 인기만점! 이랍니다!

등록일 : 2018-11-13 수정일 : 2018-11-14

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 드로링마플샵:https://marpple.shop/kr/drawring?page=0

요리 후기 1

뉴장터국밥 2018-11-16 19:30:51

정말..맛나요..감사 드립니다.. 

쉐프의 한마디2018-11-17 08:06:53

감사합니다~맛있게 드셨다니 제기더 기분이 좋아요

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