Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

149,794
상품목록
main thumb
백합엄마

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

쌀쌀하게 찬바람이 나면 생각나는 돼지등뼈요리♡
착한가격에 구입하여 온가족이 푸짐하게 먹고 싶네요
저는 조금 먼 거리지만 재래시장을 다녀왔어요
일반마트에는 고깃살이 원하는많큼 안붙어있죠
재래시장엔 내가 살이붙은걸로 고를수 있는장점!!!
우리아이들은 국물을 싫어해서 국물없이
매운돼지등뼈찜을 하려고 합니다

1kg 1500원 이 정도면 착한가격 이죠^^
4인분 90분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
흐르는 물로 깨끗이 씻으시고 2~3시간 핏물을 빼야 되지만
급할땐 끓여도됩니다
깨끗이 씻은 등뼈와 된장,생강을 냄비에넣고 물은 등뼈가 잠길정도요
강불에서 끓여 주세요
이렇게 불순물이 많이 나옵니다
찬물에 두세시간 담그어놓아도
불순이 깨끗이 안 빠지더라고요
된장을 넣고 끓이면 누렁내도 안 나고
맛있는 요리가 됩니다
*오래끓이지 않습니다*
살짝 끓여진 등뼈는 흐르는물로
깨끗이 씻여 주시고요
채에 받쳐서 물기를 제거 하세요
냄비 바닥에도 불순물을 깨끗이
씻도록~
다시 냄비로 옮겨 주세요
깨끗하고 살도 많이 붙었죠 ^^
재래시장에서 직접 골랐어요
이제 양념을 같이 해볼까요
요리의 맛은 양념을 아끼지 않아야
맛있는 요리가 됩니다
양파,청양고추,생강,월계수잎과
된장 반숟가락 넣고 끓여 줍니다
강불로 끓기시작하면 중약불로
1시간정도 더 끓여 주세요
이 정도 끓으니 뼈에서 살이 쏙쏙
잘 빠지네요
돼지고기는 오래 끓여도 질기지않고
연해서 어린이 어른들도 좋아하는
고기입니다
양념은 고추장 고추가루 간장 다진마늘 설탕을 섞어 주세요
등뼈 삶아지는동안 양념을
만드시면 됩니다
잘 섞어진 양념을 등뼈위에 넣고
중불에서 끓여 주세요
국물이 없어서 바닥에 탈것같으면 물을 살짝 넣으셔도 됩니다
뼈가 쏙쏙 빠지게 잘 삶아 졌네요
양념도 청앙고추를 넣어서 살짝
매콤하며 좋습니다
기다리고있는 가족들에게 고고~~
한손에 비닐장갑끼고 맛있게 먹는모습 보기만해도
행복 하답니다
사랑합니다 ♡♡
팁-주의사항
착한가격에 온 가족이 함께하며
행복한 시간을 만들어보세요
돼지등뼈탕도 좋지만 요즘 젊은이들
국물 싫어할때 찜으로 요리 해 보세요

등록일 : 2018-10-06 수정일 : 2018-11-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 59

2021-02-01 18:03:09

아주 좋아요 매운거 좋아해서 청양고춧가루 썼어요 3숟갈 더추가해서 설탕도 추가했네용ㅎ 맵찔이 신랑이라 산더미숙주있어요ㅎ 

썬마이 2020-03-08 11:09:38

와~ 이런 고급진 요리를 집에서 해먹다니~ 너무 맛나요!! 양념장으로 다른요리 응용도 해볼수있을거 같아요~^^ 

꾸깃꾸 2024-02-06 20:32:28

대박대박!! 남편이 너무너무 맛있다고 엄청 좋아하네요~ 후기보고 굴소스,참치액 넣고 마늘 좋아해서 마늘도 더 넣었는데 맛있네요~ 앞으로 뼈찜은 요 레시피로 :) 

댓글 11
파일첨부
참치주먹밥 맛보장 레시피
더보기
오이지 맛보장 레시피
더보기
달걀죽 맛보장 레시피
더보기
알리오올리오 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
감자탕 맛보장 레시피
더보기
만두강정 맛보장 레시피
더보기
굴무침 맛보장 레시피
더보기
김치볶음 맛보장 레시피
더보기
라면 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피