Logger Script
48,890
상품목록
main thumb
백합엄마

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

쌀쌀하게 찬바람이 나면 생각나는 돼지등뼈요리♡
착한가격에 구입하여 온가족이 푸짐하게 먹고 싶네요
저는 조금 먼 거리지만 재래시장을 다녀왔어요
일반마트에는 고깃살이 원하는많큼 안붙어있죠
재래시장엔 내가 살이붙은걸로 고를수 있는장점!!!
우리아이들은 국물을 싫어해서 국물없이
매운돼지등뼈찜을 하려고 합니다

1kg 1500원 이 정도면 착한가격 이죠^^
4인분 90분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
흐르는 물로 깨끗이 씻으시고 2~3시간 핏물을 빼야 되지만
급할땐 끓여도됩니다
깨끗이 씻은 등뼈와 된장,생강을 냄비에넣고 물은 등뼈가 잠길정도요
강불에서 끓여 주세요
이렇게 불순물이 많이 나옵니다
찬물에 두세시간 담그어놓아도
불순이 깨끗이 안 빠지더라고요
된장을 넣고 끓이면 누렁내도 안 나고
맛있는 요리가 됩니다
*오래끓이지 않습니다*
살짝 끓여진 등뼈는 흐르는물로
깨끗이 씻여 주시고요
채에 받쳐서 물기를 제거 하세요
냄비 바닥에도 불순물을 깨끗이
씻도록~
다시 냄비로 옮겨 주세요
깨끗하고 살도 많이 붙었죠 ^^
재래시장에서 직접 골랐어요
이제 양념을 같이 해볼까요
요리의 맛은 양념을 아끼지 않아야
맛있는 요리가 됩니다
양파,청양고추,생강,월계수잎과
된장 반숟가락 넣고 끓여 줍니다
강불로 끓기시작하면 중약불로
1시간정도 더 끓여 주세요
이 정도 끓으니 뼈에서 살이 쏙쏙
잘 빠지네요
돼지고기는 오래 끓여도 질기지않고
연해서 어린이 어른들도 좋아하는
고기입니다
양념은 고추장 고추가루 간장 다진마늘 설탕을 섞어 주세요
등뼈 삶아지는동안 양념을
만드시면 됩니다
잘 섞어진 양념을 등뼈위에 넣고
중불에서 끓여 주세요
국물이 없어서 바닥에 탈것같으면 물을 살짝 넣으셔도 됩니다
뼈가 쏙쏙 빠지게 잘 삶아 졌네요
양념도 청앙고추를 넣어서 살짝
매콤하며 좋습니다
기다리고있는 가족들에게 고고~~
한손에 비닐장갑끼고 맛있게 먹는모습 보기만해도
행복 하답니다
사랑합니다 ♡♡
팁-주의사항
착한가격에 온 가족이 함께하며
행복한 시간을 만들어보세요
돼지등뼈탕도 좋지만 요즘 젊은이들
국물 싫어할때 찜으로 요리 해 보세요

등록일 : 2018-10-06 수정일 : 2018-11-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 26

썬마이 2020-03-08 11:09:38

와~ 이런 고급진 요리를 집에서 해먹다니~ 너무 맛나요!! 양념장으로 다른요리 응용도 해볼수있을거 같아요~^^ 

허슬두 2020-02-14 19:53:44

3키로 돼지뼈 만원짜리사서 반은 감자탕 반은 찜했는데 찜이 이겼어요!! 남편이 먹는 내내 맛있다 백번 한거 같아요!! 고맙습니당 

김쒭 2020-11-03 12:48:11

등뼈 찜 항상 어렵게만 생각했었는데 시간만 있으면 간단하고 양념이 너무 맛있네요! 덕분에 자주해먹을꺼 같습니다!!! 

댓글 7
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피