Name: 물이 생기지 않은 무우 생채
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무우채 2공기; 대파 1/2대; 양파 1/2개; 소금 1큰술; 설탕 2큰술; 생강즙 1/2작은술; 다진마늘 1큰술; 고추가루 2큰술; 매실청 1큰술; 식초 1큰술; 새우젓 1/2큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술

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lee쉐프

물이 생기지 않은 무우 생채

여름 무우는 수분도 많고 맛이 덜해 생채를 해먹기는 망설여 지지만 오늘은 물이 생기지 않게 절인후 몇일 두고도 먹을수 있게 만들어 봤습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무우채
2공기 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

소금
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
생강즙
1/2작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

무우는 채 썰어 주세요

소금과 설탕을 넣고 25~30분 정도 재워주세요

대파는 어슷 썰어 주세요

양파는 채썰어 무우 채에 절이는 중간에 같이 넣고 재워주세요

절여진 무우는 물기를 꼭 짜고 키친 타올로 물기를 닦아주세요

무우채와 양파에 대파, 다진마늘,생강즙,고추가루,매실청,식초,새우젓을 넣고 버무린후 참기름과 깨소금을 넣고 버무려주세요

완성 그릇에 담아주세요.

3일 냉장 보관 했던 무우생채입니다.물기가 많이 안생기고 그대로 입니다.

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등록일 : 2018-09-22 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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포토 리뷰 5

요리 후기 21

신성춘 2022-10-30 09:16:51

감칠맛과 무우의 달고 시원함이 어우러져 다른찬과 곁들여 먹을때 궁합이 잘맛네요 감사합니당 ~~^^

쉐프의 한마디2022-11-01 21:34:43

올려주신 인증샷보니 넘 맛깔나게 보이네요 입맛에 맞게 요리를 넘나 잘 하셨나 봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.앞으로도 맛난요리 많이 하셔서 행복한 식탁이 되세요.시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.아침 저녁으로 많이 쌀쌀해졌네요.환절기 건강 조심하세요

이번 생은 처음이라~~. 2024-01-20 19:55:29

친정엄마가 맛있다고 흰밥에 슥슥 비벼 한그릇 뚝딱!하셨어요^^ 맛있는 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2024-01-27 22:02:34

올려주신 인증샷보니 넘 맛깔나게 보이네요 요즘 무가 아삭하고 달아 더 맛있을것 같아요.어머니께서 맛나게 드셨다니 저도 흐뭇해지네요.추운 날씨 감기 조심 하시고, 행복한 식탁이되세요 귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

green경 2019-10-26 13:46:11

가을 추수때얻은거로 따라했더니 우와~~ 맛난 생채 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-10-27 17:51:10

인증샷~ 맛나 보여요.가을 추수 무로 맛나게 요리를 넘 맛있게 하셨나 봅니다.맛있게 드시고 항상 건강하시고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

OJessie 2020-05-21 14:34:07

넘 간단하고 맛있어욤~~ 역시 lee쉐프님 요리는 최고예요^^ 감사

쉐프의 한마디2020-05-21 20:10:26

와우~~올려 주신 인증샷 보니 정갈하면서도 맛나게 보이네요. 요리를 맛나게 잘 하셨나봅니다. 맛있는 요리 많이 해 드시고 항상 건강하고, 행복한 식탁이 되세요. O Jessie님의 무한 칭찬에 저도 무지무지 행복합니다. 귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.